PBL联合情景模拟教学在酒店服务礼仪的应用.pdf

对处彼貿 2023年第02期•总第344期 ［经贸教育］ PBL联合情景模拟教学 在酒店服务礼仪的应用 孙秀娟王淑娟 (山西应用科技学院 ，山西太原030062) ［摘 要］探讨PBL联合情景模拟教学法在应用型高校酒店服务礼仪教学中的运用 。选取2020年9 月至2021年3月在山西应用科技学院2020级与2021级两个班35名学生为研究对象 ，将2020级学生与 2021级学生分别定成对照组和实验组 ，两组所用教材与授课教师相同 ，对照组运用的教学方法是案例教 学法 ，实验组运用的是PEL联合情景模拟教学方法 ，课后对两组学生进行实践考试 ，借用量表进行教学 评价 。结论得到实验组高于对照组 ，评价体系中的项目打分实验组明显高于对照组 ，差异有统计学意义的 研究 。进而得出PBL联合情景模拟教学方法在应用型高校酒店服务