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. . . . 饭店管理概论期末试卷 班级：13 酒店管理 满分 100 分 一、 单项选择题（共 20 题，每题 1 分，共 20 分） 1、客栈时期的典型代表国家（ ） A、英国 B、美国 C、法国 D、中国2、（ ）提出了“客人永远是对的这样的饭店经营格言”。A、康拉德 希尔顿 B、斯塔特勒 C、威尔逊 D、凯撒 里兹 3、经济型饭店也称为有限服务型饭店，起始于（ ） A、英国 B、美国 C、法国 D、中国4、（ ）是我国出现最早的一家经济型连锁饭店。 A、如家酒店连锁 B、莫泰 168 C、速 8 D、锦江之星 5、一家拥有 480 间客房的饭店属于（ ） A、小型饭店 B、中型饭店 C、大型饭店 D、微型饭店6、饭店客房价格包括房租以及一日三餐的费用属于（ ） A、欧式计价 B、美式计价 C、修正美式计价 D、欧陆式计价 7、深圳华侨城投资 4 亿元建设创办了深圳及中国第一家 （ ）——深圳威尼斯大酒店 A、酒店式公寓 B、国有饭店 C、主题饭店 D、外商投资饭店 8、被称为“科学管理之父”的是（ ） A、斯塔特勒 B、泰罗 C、法约尔 D、梅奥9、泰罗主张运用（ ）的方法确定合理的劳动定额 A、观测分析 B、五大职能 C、霍桑试验 D、保健因素——激励因素 10、（ ）认为企业中除了有正式组织外，还存在非正式组织 A、斯塔特勒 B、泰罗 C