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郑 食品安全与奥运相伴而来 －－ “可追溯制度”带来一体化经营模式的兴起 HTTP://RESEARCH.CSC.COM.CN 引领专业投资 奥运消费与居民消费：绿色有机食品与品牌食品需求上升 食品安全问题将是未来中国食品工业发展的焦点 “可追溯制度”将主导产业发展方向 产业融合与“一体化经营”造就大型企业集团 重点公司：通威股份、新希望、顺鑫农业 奥运品牌公司：燕京啤酒、青岛啤酒、伊利股份 目录 2023/10/9 n 2 2002年以来北京经济持续快速发展 2002年北京申办奥运会成功以来，奥运项目陆 续启动，首都经济一直在持续发展。居民消费呈现 三大特征： 1、消费总量增幅加大 2003年，实现社会消费品零售额1916.7亿元， 比上年增长14.5%，增速位于京、津、沪、穗、渝五 城市之首。 2、城乡居民人均消费支出增幅加快 2003分别达到11123.8元和4655.3元， 比上年 增长8.1%和10.7％。 3、居民消费结构升级加快 全年汽车、住宅相关产品和通讯器材三大类商 品实现零售额488亿元，对全市消费品零售额增长的 贡献率达到54.5%。 n 2008年北京消费预期 到2008年，首都城乡 居民人均可支配收入将从 2003年的1.4万元上升到 2.2万元以上，增长57.14%. 年均增幅11.42％。其中居 民服务性消费比重不断提 升，达到了30.3%。 奥运消费与居民消费：绿色有机食品与品牌食品需求上升 2023/10/9 3 2004年雅典奥运会：与奥运会 有较大关联的行业在2004年得到 了巨大的增长 1、销售增长最为迅速的是食品 饮料业，相比2004年之前的 1.2、0.4、0.2的增长速度， 2004年增速达到4.8，相当 于前三年增速的3倍。 2、超级市场销售在2004年也有 很大增长， 2004年增速为 8.9，而2003年只有8.4， 2005年下降到6.7。 3、服装品的销售也有所增长， 2004年增速为1.5，2003年 只有1.0，2005年为1.4。 奥运消费与居民消费：绿色有机食品与品牌食品需求上升 2023/10/9 4 2000年悉尼奥运会对澳大利亚经济的影 响是正面的 1、奥运会对食品各子行业出口的影响 基本一致，会前增长较快，但是会 后增长率变小，奥运会后还保持出 口较快增长的是肉类和酒类 2、而奥运会后，食品进口数量增长较 快，相对应的是食品零售业价值量 在奥运会后增长也较快 奥运消费与居民消费：绿色有机食品与品牌食品需求上升 2023/10/9 5 HTTP://RESEARCH.CSC.COM.CN 2023/10/9 HTTP://RESEARCH.CSC.COM.CN 2023/10/9 奥运消费与居民消费：绿色有机食品与品牌食品需求上升 二、居民消费 奥运对食品消费理念的影响 “更高、更快、更强”的理念对食品消费形成“健康、营养、强体”理念的引导 作用. 加速食品消费向多元化和高端化方向升级,并更多融入国际元素 食品消费结构更加科学：乳品、果汁消费量继续上升 食品安全关注度更高：推动品牌化消费，绿色食品、有机食品销售量增长加快 2023/10/9 8 与运动赛事相关的助兴食品，包括啤酒、酸奶、冰淇淋、休闲食品和方便 食品在2008年增长较快 (燕京和青岛啤酒销售量预期增长13-15%，产量分别达到400万吨和500万吨 顺鑫农业果疏汁产量预期增长60%，达到8万吨) 燕京啤酒品牌、青岛啤酒品牌将得到进一步提升 与健康、保健、营养有关的食品在2008年之后会持续增长 (伊利股份整体乳品销售量增长20%，其中冰淇淋和酸奶增幅30%) 二、居民消费 奥运会刺激食品消费保持较快增长 奥运消费与居民消费：绿色有机食品与品牌食品需求上升 2023/10/9 9 n 中国商务部的统计数据： n 48.4% 种植地和养殖场周边环境存 n 在不同程度的污染源 n 35% 农民在生产中使用农药和兽 n 药时没有经过农业技术人 n 员指导 n 64% 蔬菜上市前没有进行产地 n 检验，农村小作坊、黑加工 n 点的原料和加工过程存在质 n 量安全隐患 要控制食品安全，根本点就是要发展现代农业。 现代农业指的是：规模、科学、产业链、面对 市场等方面内容,建立农产品可追溯系统. 食品安全问题将是未来中国食品工业发展的焦点 2023/10/9 10 n 欧洲新食品法则在三个方面发生 了重大变化： n 一是新法规适用范围扩大到所有食品； n 二是不再把食品安全和