生物化学_6完整版.docVIP

一、名词解释 1、酶：酶是由生物活细胞产生，以蛋白质为主要成分的生物催化剂。 2、可逆抑制：抑制剂与酶以非共价键相结合，可以用透析、超滤等简单物理方法除去抑制剂使酶复活，这种抑制称为可逆抑制。 3、维生素：维生素是人和动物维持正常生命活动和生理功能不可缺少的，必须从食物中获得的一类小分子有机物。 4、生物氧化：生物氧化是有机物（糖、脂肪和蛋白质）在生物体细胞内进行氧化分解并释放能量的过程。 5、氧化呼吸链：在生物氧化过程中，从代谢底物上脱下的2个氢经过一系列按一定顺序排列的氢传递体和电子传递体的传递，最终传递给O2并生成H2O，这种氢和电子的传递体系称为电子传递链又称为氧化呼吸链。 6、氧化磷酸化：氧化磷酸化是需氧生物获得ATP的主要途径。 7、糖酵解：在无氧的条件下，葡萄糖在细胞内氧化分解为丙酮酸并释放能量的过程叫做糖酵解。 8、三羧酸循环：三羧酸循环是糖、脂肪、蛋白质彻底氧化分解的共同途径，也是各类有机物相互转化的枢纽。 9、糖异生作用：由非糖物质转变为葡萄糖的过程称为糖异生作用。 10、脂肪酸的β氧化：脂肪酸在一系列酶的催化下，β碳原子发生氧化，继而碳链在α碳原子和β碳原子间断裂，每次均生成一个二碳片段—乙酰CoA和较原来 少二个碳原子的脂酰CoA的过程，称为脂肪酸的β氧化作用。 11、必需脂肪酸：亚油酸和亚麻酸是动物体内合成其他物质所必需的，必须由食物获得，故称为必需脂肪酸