灰分的测定课件.pptxVIP

下载本文档

16
0
约小于1千字
约 11页
2023-10-24 发布于未知
举报
版权申诉

灰分的测定课件.pptx

此“教育”领域文档为创作者个人分享资料，不作为权威性指导和指引，仅供参考

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

灰分的测定第一节灰分的测定一、概述灰分（粗灰分或总灰分）：测定灰分的意义：总灰分（溶解性）水溶性灰分水不溶性灰分酸不溶性灰分二、总灰分的测定原理：灰化条件的选择：灰化容器：取样量：一般以灼烧后得到10～100㎎决定灰化温度：一般525～600℃。灰化时间：一般2～5h 加速灰化的方法 ——少量无离子水 —— 添加硝酸、乙醇、碳酸铵、双氧水 ——硫酸灰化法 —— 加入乙酸镁、硝酸镁等助灰化剂测定方法瓷坩埚的准备样品预处理炭化灰化计算结果灰分=m1-m2m2-m1×100% 三、水溶性灰分和水不溶性灰分测定水不溶性灰分=m4-m1m2-m1×100%水溶性灰分（%）=总灰分（%）—水不溶性灰分（%）第二节重要矿物质元素的测定一、钙的测定高锰酸钾滴定法(GB/T14610-1993)：EDTA络合滴定法（GB/T5009.92-2003):原子吸收分光光度法: 二、铁的测定硫氰酸盐比色法：磺基水杨酸比色法：邻二氮菲比色法：四、酸不溶性灰分的测定向总灰分或水不溶性灰分中加入25mL浓度为0.1mol/L盐酸，以下操作同水不溶性灰分的测定，计算酸不溶性灰分的含量。酸不溶性灰分=m5-m1m2-m1×100% 习题食品的灰分与食品中原有的无机成分在数量与组成上是否完全相同？加速食品灰化的方法有那些？为什么食品样品在高温灼烧前要进行炭化处理？