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Add Your Company Slogan 维生素B17 制作人：李蕴芝 讲解人：段永真 · 简介 ·来源 · 性质 ·合成方法 ·毒副作用 · 中毒机理及处置 · 药物分析 ·相关谣言 维生素B17 维生素B17英文是： Vitamine B17，名为苦杏仁 苷。 作为药剂，又称做Nitrilosides，结构式为 维生素B17 来 源 维生素B17是与杏同属的一些蔷薇科植 物—枇杷、梅、李、桃、苹果等的种子 和根、茎、叶中所含的一种苦杏仁甙。 维生素B17 物理性质 三水合物为斜方柱状结晶(水)，1g溶于900ml乙 醇及11ml沸乙醇，易溶于沸水。 水中溶解度： 83 G/L (25°C)，溶于醇、醚。 熔点: 223-226℃，比旋光度 : -38.5°(c=4， H2O) 维生素B17 在化学上是两种糖分子，即苯甲醛和氰化物的化 合物。它在人体内水解后生成氰氢酸和苯甲醛， 因而有剧毒。 在酶的催化下苦杏仁苷可进行两种分解： 1.麦芽糖酶使之部分分解，生成D-葡萄糖与扁桃 腈葡糖苷，一种苯乙腈葡糖苷的同分异构体。 2.苦杏仁酶则可使之分解为苯甲醛、氰化物和两 分子葡萄糖。 维生素B17 化学性质 合成方法 苦杏仁苷的提取，可用杏仁在乙醇中加热，之后蒸 发溶剂并添加乙醚，即可得到细小的白色苦杏仁苷 晶体。 李比希和沃勒发现苦杏仁苷分解时生成三种 产物：糖类、苯甲醛和氢氰酸。之后的研究表明， 硫酸催化下苦杏仁苷分解成葡萄糖，苯甲醛和氢氰 酸，而盐酸使之分解为扁桃酸， D-葡萄糖和氨 维生素B1 毒副作用 苦杏仁苷，食用后，被肠道细菌中的葡萄糖苷酶分解，产生 有毒的氢氰酸。儿童一次吃几粒桃仁、杏仁就可发生中毒， 甚至死亡。 有人以为把桃仁、杏仁炮制、煮沸了就无毒，这是很误导人 的，因为炮制、煮沸只能去掉桃仁和杏仁中已有的氢氰酸， 但是去除不了苦杏仁苷，苦杏仁苷吃下去后还是会被水解成 氢氰酸，还是有毒。 ※作为食品的甜杏仁中苦杏仁苷含量甚微，一般不会引起中 毒 维生素B17 中毒机理及处置 · 临床表现 潜伏期短者半小时，长者12小时，一般多为1-2小时。 常见症状有口腔苦涩、流涎、头痛、头晕、恶心、呕吐、心悸、脉快、紫绀 并瞳孔放大，对光反射消失，牙关紧闭，全身阵发性痉挛，最后因呼吸麻痹 或心跳停止而死亡。患者呼吸时可有苦杏仁味。 ·诊断 食用苦杏仁或木薯史；呼出气体或呕吐物有苦杏仁味，以及迅速发生的神经、 精神症状等，尿内硫氰酸盐增加。 · 急救与治疗 催吐、洗胃、解毒治疗，吸氧，重症病人可用细胞色素C、三磷酸腺苷(ATP) 、 辅酶A (coA)、胰岛素静脉注射。 苦杏树皮或根煎煮。 维生素B17 Add Your Company Slogan The end! Thank you!