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刘大师厨房各岗位职责
第 一 章 理 念
第二章编制说明
第三章菜谱标准化管理
第四章厨房岗位责任制
第五章生产流程及质量管理标准
第 章厨房生产质量考核
第 七 章 奖 惩 （另行规定）
第 一 章 理 念
一（） 质量理念：
质量是餐厅的生命。
质量就是餐厅的形象与声誉。
高质量 理是餐厅的超值资产。
人才与高质量的工作是餐厅的最大利润源泉。
品牌也有生命周期，它靠
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