DB44T 734-2010冷冻鱼糜加工技术规范.docxVIP

1 分类号件号ICS 67.020 分类号 件号 ICS 67.020 27 X 20 备案号：27486-2010DB44 备案号：27486-2010 广东省方地准标 广 东 省 方 地 准 DB44/T 734—2010 冷冻鱼糜加工技术规范 Code of practice for frozen surimi 2010-03-22 发布 2010-07-01 实施 广 东 省 质 量 技 术 监 督 局 发布 DB44/T 734—2010 前 言 本标准由广东省海洋与渔业局提出。 本标准由中国水产科学研究院南海水产研究所质量与标准化技术研究中心归口。 本标准起草单位：中国水产科学研究院南海水产研究所、江门市丰正食品有限公司。 本标准主要起草人：杨贤庆、陈胜军、李来好、刁石强、吴燕燕、岑剑伟、杨海潮。 2 3 DB44/T 734—2010 冷冻鱼糜加工技术规范 1 范围 本标准规定了冷冻鱼糜加工生产企业的基本要求、加工技术要点及生产记录等要求。 本标准适用于以鲜、活及冷冻鱼为原料，经采肉、漂洗、脱水、精滤和冻结等加工而成冷冻鱼糜的 生产。其他动物性水产品原料生产的冷冻鱼糜可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包