15贮藏条件下进程对南果梨果实硬度的影响.docxVIP

15贮藏条件下进程对南果梨果实硬度的影响 1.1 材料表面 南果梨：从海丰市王石市东村采集，聪明新鲜：由史密斯公司提供。 1.2 充分发挥苹果的明鲜度 于2005年9月5日、10日和15日在海城王石镇付家村选取无病虫害、无机械伤的果实,使用聪明鲜分0 (CK),0.5,0.75 ppm 3个浓度进行当日处理,24 h后置于15℃气调库贮藏.共计9个处理,每一处理20 kg果(箱),3次重复. 所有处理在贮藏每隔10 d测定一次,每个重复随机取10个果实,用GY-20型果实硬度计(牡丹江市机械研究所)测定果实的硬度. 2 ppm处理对南果梨果实硬度的影响 15℃条件下,不同浓度聪明鲜处理9月5日采摘的南果梨贮藏期硬度变化如图1.贮藏至10 d时,CK的果实硬度由采摘时的20.17 MPa迅速下降至6.58 MPa;经0.5 ppm及0.75 ppm聪明鲜处理的南果梨果实硬度相对下降较慢,分别为13.56 MPa和15.43 MPa.贮藏至20 d时,CK的果实硬度降为2.57 MPa;经0.5 ppm及0.75 ppm聪明鲜处理的果实硬度相对下降较慢,分别降为10.64 MPa和11.73 MPa.贮藏30 d以后,CK的果实开始腐烂,果实硬度降到2.0 MPa以下.30 d时,0.5 ppm及0.75 ppm两处理果实硬度基本一致.在整个贮藏期,经聪明鲜处理后的果实硬度明显高于C