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食品平安应急预案 为了有效应急处置我单位可能发生的食品平安事故，确 保事故处理高效有序进行，协作政府、相关部门组织的查处 与救援工作，最大限度地降低食品平安事故造成的危害和损 失，切实保障生命平安，维护社会稳定，特制订本方案。 一、领导机构与职责： 1、机构设置： 成立食品平安应急工作领导小组： 组长（单位法人）： 副组长： 组 员：应急工作领导小组人员分工（见附表） 领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交 办的事宜，办公室设在,由 任办公室 主任。 2、机构职责： 2.1领导小组职责： 统一指挥食品平安事故处理，协调各方力气进行应急救援, 限制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施, 尽快复原正常。 定期总结本单位的食品平安工作，形成评估和反馈看法， 并负责对本单位食品平安工作年度考核与评价。 食品平安事故发生时，事故处置由食品平安事故应急工作 领导小组组长全面负责。组长本人或授权他人快速向当地政 府及疾病预防限制机构报告，并快速启动突发事务处置预 案。 2. 2办公室职责： 下发上级有关文件和本单位制订的各项制度、通知，指导各 相关部门或人员实施应急预案。 依据食品平安工作支配和领导小组的指示，在本单位有支配 有组织地开展食品平安的宣扬、培训等工作，并对开展工作 的状况进行定期和不定期的检查，刚好向领导小组反馈检查 状况，提出阶段性工作建议。 接到事故报告，立刻向领导小组组长报告，随时驾驭应急处 理进展状况，协调各方关系，负责人员调度，组织后勤保障, 保障应急处理工作有序进行。 2. 3调查处理组职责： 负责协作政府及相关部门组织的调查、处理，尽快查明 食品突发事务发生的缘由、经过、后果、责任等事项。 2. 4现场爱惜组职责： 负责限制和爱惜与事故相关的场所和物品，以便刚好查 找致病缘由，避开事态进一步扩大，造成更加恶劣的影响， 并主动协作相关部门的现场采样和相关技术处理。 2.5医疗救援组职责： 当发生食品卫生平安事故时，医疗救援组人员要刚好向 就近医疗机构发出医疗求援或拨打“120”医疗急救电话， 坚决将发病人员送到医院救治，并主动向医疗人员照实报告 发病状况。 2. 6后勤保障组职责： 负责后勤保障工作，如车辆及驾驶人员支配、相关器具 准备、财务保障等事项。 二、日常工作开展： 1、强化督查 在领导小组的具体指导下，由食品平安事故应急工作领 导小组办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合 本单位具体工作，进行定期和不定期的督查，督查结果通报 全单位。 2、落实职责 本单位法人 为食品平安第一责任人，平安 监督员（领导小组办公室主任）为干脆责任人， 相关从业人员分别在自己的岗位职责内负责，实行本单位食 品平安事故责任追究制。 3、加强教化 加强对从业人员的食品平安学问的宣扬教化，通过举办 专题培训班、学问讲座等形式，丰富食品平安学问，增加食 品平安意识，提高自觉性和责任感。 三、事故应急处理 1、报告制度。食品卫生平安事故发生后必需刚好报告, 具体为：发觉少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻） 刚好打电话向本单位食品平安事故应急工作领导小组办公 室主任报告，再由办公室主任逐级报告。发觉较严峻食品卫 生事故（指出现严峻食物中毒症状者或出现5人以上相同症 状的群体发病状况），应立刻向领导小组（组长）报告，由 组长本人或授权了解状况的工作人员快速向当地政府及疾 病预防限制机构报告，同时立刻启动本单位食品卫生平安应 急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。 2、救援措施。一旦发生较严峻本单位食品卫生平安事 故，由组长负责救援指挥。组长应当机立断，立刻启动本单 位应急预案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，彻 查事故缘由，排查发病人员，建立名册、防止遗漏。 3、医疗救治。发生食品卫生平安事故，医疗救援组人 员要刚好向就近医疗机构发出医疗求援或拨打“120”医疗 急救电话，坚决将发病人员送到医院救治，并主动向医疗人 员照实报告发病状况。 4、现场限制和爱惜。食品平安事故发生后，立刻停止 一切加工行为，限制和爱惜相关的场所和物品，如立刻封存 菜肴样品、可疑食品、加工工具、食品原料仓库等，以便刚 好查找致病缘由。并主动协作相关部门的现场采样和相关技 术处理。 5、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一 调度，办公室具体支配，明确分工，落实职责，听从指挥， 确保到位。 6、信息公开和舆情应对。保障相关人员在事故发生和 处理过程中的知情权，刚好、精确做好信息公开和舆情应对, 并照实向相关部门汇报，不瞒报、不谎报。对一些谣传要刚 好澄清，避开不必要的误会，做好相关人员思想安抚工作， 防止过激行为发生。 四、事故责任追究 1、对导致事故起因的相关责任人进行肃穆追究。 2、对事故处理中的玩忽职守、