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食堂意外事件处理方式及应急预案 (一)配送应急措施 为了能够完成客户的日常需求，提出以下相对应的应急措施： 货源应急措施。在正常提供时，为了满足客户需求，必须提前三天进行货源检查， 调料类联系厂家确认，蔬菜类联系菜农确认，如果数量不够，即立刻进行货源补 充，并通知客户，在最后供货日如果供应不上，即与客户商量，由我方出资采购 优质货源进行补充，所需差价由我方补偿。我方会在该项目的项目组中建立应急 人员备档，该人员24小时电话不断机，当该项目中任何部分出现紧急情况，都 可通过该工作人员进行与我方沟通，并制定对应的应急性方案，以确保食品的 正常供应。 (二)火灾应急预案 1、目的:为了减小火灾的影响，有效抢救受伤人员和减少财产损失，在发生火警 时，员工会逃生，扑救初期火灾、抢救伤员及财产。 2、范围:适用公司各项目点。 3、预案:公司指挥系统建立安全工作领导小组，负责监督和部署安全工作;工作实 行统一指挥，同时依法实行单位法人代表负责制，必要时请求消防部门支持。 4、紧急状况响应步骤： (1)食堂有关负责人随时提醒安全防患意识，检查灭器使用效果并通知采购员及 时购买灭火器具。 (2)发生火灾后，应大声喊：“起火了!起火了!”并判断火势。如果火势在可控范 围内，立即拿来灭火器和消防栓实施灭火。现场工作人员立即展开扑救防止火势 蔓延，把火灾消灭在萌芽状态，并立即通知各部门; (3)安全领导小