微生物工程发酵第三章培养基制备与灭菌详解演示文稿.pptVIP

糖蜜原料的预处理 去除杂质、胶体、灰分（钙质）及产酸细菌； 方法：加酸酸化； 加热灭菌； 静止沉淀； 脱钙； 本文档共54页；当前第31页；编辑于星期二\1点42分 纤维素原料的预处理及加工： 预处理： 用化学、物理、生物学的方法，去除半纤维素和木质素，破坏纤维素的结构； 加工： 酸水解 酶水解 本文档共54页；当前第32页；编辑于星期二\1点42分 3.2 发酵培养基的设计和优化 目前还不能完全从生化反应的基本原理来推断和计算出适合某一菌种的培养基配方，只能用生物化学、细胞生物学、微生物学等的基本理论，参照前人所使用的较适合某一类菌种的经验配方，再结合所用菌种和产品的特性，采用摇瓶、玻璃罐等小型发酵设备，按照一定的实验设计和实验方法选择出较为适合的培养基 本文档共54页；当前第33页；编辑于星期二\1点42分 发酵培养基设计的基本原则 根据生产菌株的营养特征配置培养基； 营养成分的配比适当； 渗透压适宜 pH值适当 各成分的加入次序及步骤适当； 本文档共54页；当前第34页；编辑于星期二\1点42分 3.2.3 发酵培养基设计和优化步骤 ③ 各成分最适的浓度（正交实验设计） ① 根据前人的经验和培养基成分初步确定可能的培养基成分； ② 通过单因子实验最终确定出最为适宜的培养基成