丰台酒店餐饮服务制度.docxVIP

丰台酒店餐饮服务制度 一、服务态度 对宾客提供热情周到的服务，积极解答宾客提出的问题。 对宾客要有礼貌，恭敬提供服务，遵循“客户就是上帝”的态度。 对宾客应该笑容可掬，如此能给宾客带来愉快的心情。 经常检查设备设施、卫生状况以及食材，确保宾客在食品安全的环境下就餐。 二、服务制度 提供符合国家标准的卫生、健康的餐饮产品。 丰台酒店餐厅应严格按照经营许可证中的营业执照分类及营业范围提供相应的餐饮服务。 餐厅按照合理的价格售卖餐饮产品，不得以不合理的方式涨价，欺诈顾客。 餐厅内应设立服务热线、建立服务投诉箱等环节，提供便捷的服务与解决不满意的事宜。 三、餐厅服务流程 餐厅在接到宾客点餐后，应迅速提供服务和餐品推荐。 餐品加工完毕后，要按照餐点的品种、属性、规格、成分等确认其质量和标准。 在餐点供应过程中，保证餐品温度、食品安全、口味符合宾客需求。 在宾客用餐过程中，随时检查桌面物品的齐全、温度适宜、设施设备完好，确保宾客愉悦度高。 四、餐饮控制流程 在餐厅的开放时间内，严格按照设立的餐饮产品价格进行销售。 督促餐饮提供商充分策划和安排商品、菜品品种搭配，更好地满足宾客需求。 加强管理和监控，防止食品污染和安全问题，确保食品安全。 加强餐品研发，引进新品种、新菜系，更好地满足宾客口味的需求，同时加强餐饮人员培训，提高餐饮服务素质。 五、个人服从餐厅规章制度 餐饮服务人员应遵守丰台酒店服务