食品-营养与人类健康-.pptxVIP

食品、营养与人类健康;Inventec Confidential;健康的概念;世界各国饮食结构;高血压、高脂血症、冠心病、脂肪肝和动脉硬化等“文明病”泛滥!肥胖成为社会“公害”! 糖尿病患病率1979年仅占全部人口的0.67%，1998年升至3.21% ，2010年患病率高达10%！ 营养偏颇的现代“文明病”严重威胁着国民健康！;流行病学资料;肥胖导致;我们为什么变得这么胖？;随着经济的发展，国人膳食结构发生明显变化。;“洋快餐” ，“垃圾饮食”危害健康!;我国膳食结构和饮食行为发生深刻变化：饮食西化，在外就餐的增加等是超重和肥胖、脂肪肝重要危险因素。 美国一位资深营养专家说“我切身体会到中国传统膳食是科学、合理的，是有利于健康的”他恳切希望中国不要盲目追随西方膳食习惯。 中国传统膳食有其科学性的一面，不能摈弃！ 可悲的是我们丢弃了传统!;平衡膳食、辨证用膳;“辨证用膳”;夏季“五行”;夏季饮食;夏季养心;夏日营养保健粥;夏季降温饮品;关注食疗—“寓医于食”;“食药同源”,药补不如食补;“养生当论食补”;保护生物资源和食物资源的多样性;保护生物资源和食物资源的多样性;中国居民平衡膳食宝塔;大脑需六类营养;大脑需六类营养;七种食物补充天然抗生素;七种食物补充天然抗生素;餐桌上经常看见它;餐桌上经常看见它;餐桌上经常看见它;餐桌上经常看见它;餐桌上经常看见它;女性不可以缺少： 大豆制品、大枣、红糖、姜、蜂蜜等。 老年人经常选择黑色食品： 黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、香菇、海带等。;健康四大基石;“管住嘴，迈开腿”合理运动三要素;保持健康体重的主要因素;培养良好的饮食习惯; 三餐能量分配：早餐应占全天总能量的25%～30%，午餐应占 30%～40%，晚餐应占30%～40%，可根据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整。 三餐吃饭时间：一般情况下，早餐安排在6:30-8:30，午餐在 11:30-13:30，晚餐在18:00-20:00进行为宜。 要天天吃早餐并保证其营养充足，午餐要吃好，晚餐要适量。 不暴饮暴食，不经常在外就餐，尽可能与家人共同进餐，并营造轻松愉快的就餐氛围。;吃新鲜卫生的食物;减少烹调油，吃清淡少盐膳食;科学饮水与健康;饮酒是???种习俗。 营养特点： 高度酒含能量高，白酒基本上是纯能量食物，不含其他营养素。 过量饮酒危害： 增加患高血压、中风等疾病的危险；可导致事故及暴力的增加，会增加患某些癌症的危险，易发生多种营养素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，严重时肝硬化。;限量饮酒享受生活;走向健康的一步;THANK YOU!