乙酸优秀课件.ppt

第三节 生活中两种常见的有机物乙 酸 教学目标1、理解掌握乙酸的结构和性质2、理解掌握酯化反应的原理教学重难点酯化反应的原理 醋的起源 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。 一、乙酸的物理性质颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味沸点：117.9℃熔点：16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸)溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂（易挥发） 1.乙酸的