崇明老白酒 地理标志专用标志使用规范团体标准编制说明.docx

1 崇明老白酒地理标志专用标志申请使用管理 规范团体标准编制说明 一、工作简况 （一）任务来源 2007年6月26日，原国家质量技术监督检验检疫总局批准崇明老 白酒为地理标志保护产品（2007年第98号）。2023年10月，经上海 大陆酿造有限公司向上海崇明老白酒协会申请，《崇明老白酒 地理 标志专用标志申请使用管理规范》列为上海市崇明区团体标准制定 计划项目，并下达了任务书。根据任务书要求，上海市崇明畜牧协 会牵头组织成立《崇明老白酒 地理标志专用标志申请使用管理规 范》 团体标准起草小组（以下简称“标准起草小组 ”），承担并开 展了《崇明老白酒 地理标志专用标志申请使用管理规范》团体标准 起草工作。 （二）起草单位 1.标准主要起草单位为上海崇明老白酒协会、上海大陆酿造有 限公司、 中企智赢科技（北京）有限公司、成都京蓉智成科技服务 有限公司。 主要起草人及任务分工见下表: 姓 名 性别 职务/职称 工作单位 任务分工 马雄承 男 法人 上海崇明老白酒协会 团体标准立项的组织领导和 协调、标准立项可行性分析 朱幸炜 男 经理 上海大陆酿造有限公司 实地调研、资料收集 李莹 女 主任 中企智赢科技（北京）有 限公司 标准起草 高妍 女 主任 成都京蓉智成科技服务有 标准起草 2 限公司 常耀文 女 副主任 中企智赢科技（北京）有 限公司） 文本整理 张洪源 女 / 中企智赢科技（北京）有 限公司） 文本整理 李心仪 男 / 中企智赢科技（北京）有 限公司 文本整理 二、制定标准的必要性和目的意义 （一）基本情况 崇明老白酒传统特色产品之一， 以 糯米为原料，经淋饭后拌药 加水精心酿造而成，酒味甜润，色呈乳白，故又有“甜白酒 ”“米 酒 ”“水酒 ”之称。崇明老白酒其实是米酒，并非蒸馏酒。早在百 余年前，这种米酒就已驰名沪苏地区，是崇明的特产之一。崇明老 白酒不仅是崇明特产之一，也是上海唯一的地方酒种，其酿造技法 被列为上海市非物质文化遗产名录。2007 年 06 月 26 日，原国家质 检总局批准对“崇明老白酒 ”实施地理标志产品保护。 具有生态优势的崇明三岛被上海市委、市政府确定为上海 21 世 纪可持续发展的重要战略空间，这为有着 700 多年生产历史的崇明 老白酒的发展带来了前所未有的机遇。崇明老白酒是先人留下的宝 贵文化遗产，勤劳智慧的崇明人利用崇明岛优越的生态环境，顺应 海岛独特的春夏秋冬的自然交替规律，不断归纳、总结、继承和发 展酿酒技术，创造出了充分体现天、地、人和谐统一，独具特色的 崇明老白酒。 3 崇明老白酒是崇明人的骄傲，在科学技术突飞猛进的今天，我 们更应该抓住机遇，继承与发扬前人的智慧结晶，永葆崇明老白酒 这一瑰宝屹立于消费市场的受欢迎之列。 （二）标准化对象的特征 崇明老白酒或米香浓郁、入口绵甜，或酒体柔和、醇香厚重， 风味独树一帜，它集低度、营养于一身，有广大的消费群体作基础， 有着广泛的发展空间。 （三） 目前存在的问题 未形成品牌效益。“ 崇明老白酒 ”地理标志专用标志在市场中 使用不规范，加之缺乏引导， 尚未形成统一的区域品牌效应和核心 竞争力。 （四）上级标准的有关情况,尤其是由于没有标准引发的相关问 题 目前，没有一个专门的地理标志专用标志申请使用管理相关标 准或技术规范，无法明确地理标志专用标志申请使用的要求，难以 确保地理标志专用标志申请申请使用高效率，急需制定“ 崇明老白酒 地理标志专用标志申请使用管理规范” 团体标准。 （五）制定标准的作用和意义 为保护好崇明老白酒这一地域性特色产品，规范并促进产业发 展，上海市崇明区区积极开展了崇明老白酒地理标志证明商标注册 工作。经过努力，，2007年6月26日，原国家质量技术监督检验检疫 总局批准崇明老白酒为地理标志保护产品（2007年第98号）。根据 《崇明老白酒地理标志专用标志使用管理办法》，对加强对崇明老 白酒地理标志产品的保护、规范行业生产行为、进一步提高产品质 量具有重要作用，是有效实施崇明老白酒地理标志专用标志申请使 4 用的重要技术支撑，能够快速提高崇明老白酒地理标志专用标志申 请的成功率，对“ 崇明老白酒 ”品牌的形成和效益发挥有着极其深 远的意义。 三、主要起草过程 标准制定任务下达后上海崇明老白酒协会、上海大陆酿造有限 公司、 中企智赢科技（北京）有限公司、成都京蓉智成科技服务有 限公司等单位积极参与，及时成立了《崇明老白酒 地理标志专用标 志申请使用管理规范》团体标准起草小组，有序开展标准起草工作。 （一）资料收集 2023年，上海市崇明畜牧协会组织成立了崇明老白酒 团体标准 制定工作领导小组及办公室。领导小组成立后，便深入开展了资料 收集和清理工作，全面收集崇明老白酒企业使用地理标志专用标志 的需求和材料进行摸底