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初级药士-基础知识-生物化学-蛋白质的结构与功能 [单选题]1.蛋白质四级结构指的是 A.局部肽链的全部原子的空间排布位置 B.整条肽链的全部氨基酸残基的相对位置 C.亚基与亚基间的布局和（江南博哥）相互作用 D.肽链主链骨架原子的相对空间位置 E.氨基酸的排列顺序 正确答案：C 参考解析：蛋白质中每一条多肽链都有其完整的三级结构，称为蛋白质的亚基。亚基与亚基之间呈特定的三维空间分布，亚基接触部位的布局和相互作用称为蛋白质的四级结构。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。 [单选题]2.下列对肽单元描述正确的是 A.一个氨基酸的氨基与另-个氨基酸的羧基脱去1分子水，所形成的酰胺键 B.肽键与周围几个原子处在一个平面上 C.一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基脱去1分子水，所形成的化合物 D.几个氨基酸经肽键相连而成 E.肽键与周围几个原子不处在一个平面上 正确答案：B 参考解析：参与肽键的6个原子-Cα1、C、O、N、H、Cα2位于同一平面，Cα1和Cα2在平面上所处的位置为反式构型，此同一平面上的6个原子构成肽单元。答案选B。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。 [单选题]3.各种蛋白质的含氮量平均为 A.50% B.16% C.26% D.36% E.45% 正确答案：B 参考解析：各种蛋白质中含氮量相近，平均为16%。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。 [单选题]5.哪个结构不属于蛋白质的二级结构 A.α-螺旋 B.β-折叠 C.β-转角 D.不规则卷曲 E.亚基 正确答案：E 参考解析：掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。 [单选题]6.蛋白质三级结构指的是 A.局部肽链的全部原子的空间排布位置 B.整条肽链的全部氨基酸残基的相对位置 C.亚基与亚基间的布局和相互作用 D.肽链主链骨架原子的相对空间位置 E.氨基酸的排列顺序 正确答案：B 参考解析：整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，即整条肽链所有原子在三维空间的排布位置称为蛋白质的三级结构。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。 [单选题]7.蛋白质的一级结构指 A.α-螺旋结构 B.β-折叠结构 C.分子中的氢键 D.分子中的二硫键 E.氨基酸的排列顺序 正确答案：E 参考解析：多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构，答案选E。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。 [单选题]8.维持蛋白质二级结构的化学键是 A.氢键 B.肽键 C.离子键 D.疏水键 E.次级键 正确答案：A 参考解析：肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象称为蛋白质二级结构。维持蛋白质二级结构的化学键是氢键。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。 [单选题]9.属于模体的结构是 A.结构域 B.锌指结构 C.亚基 D.β-转角 E.β-折叠 正确答案：B 参考解析：模体：在许多蛋白质分子中，2个或3个具有二级结构的肽段，在空间上相互接近，形成一个具有特殊功能的空间结构，称为模体。一个模体总有其特征性的氨基酸序列，并发挥特殊的功能，如锌指结构、α-螺旋-环-α-螺旋。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。 [单选题]10.蛋白质的分子结构与维持其结构的化学键对应正确的是 A.一级结构，肽键 B.一级结构，离子键 C.一级结构，氢键 D.二级结构，离子键 E.四级结构，肽键 正确答案：A 参考解析：1）蛋白质的一级结构多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构，蛋白质一级结构中的主要化学键是肽键，有些蛋白质还包含二硫键。蛋白质一级结构是高级结构的基础，但不是唯一决定因素。 2）蛋白质的二级结构蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，也就是该肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象。蛋白质二级结构包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规则卷曲。维持蛋白质二级结构的化学键是氢键。 3）蛋白质的三级结构整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，即整条肽链所有原子在三维空间的排布位置。蛋白质三级结构的形成和稳定主要靠次级键——疏水作用力、离子键、氢键和范德华力等。 4）蛋白质的四级结构有些蛋白质分子含有二条或多条肽链，才能完整地表达功能，每一条多肽链都有其完整的三级结构，称为蛋白质的亚基，亚基与亚基之间呈特定的三维空间分布，并以非共价键相连接。蛋白质分子中各亚基的空间分布及亚基接触部位的布局和相互作用，称为蛋白质的四级结构。维系四级结构的作用力主要是疏水作用力，氢键和离子键也参与维持四级结构。并非所有蛋白质都有四级结构。含有四级结构的蛋白质，单独的亚基一般没有生物学功能。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。 [单选题]11.不含手性碳原子的氨基酸是 A.色氨酸 B.亮氨酸 C.甘氨酸 D.脯氨酸 E.天冬氨酸 正确答案：C