原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
猪骨素的酶解及酶解产物的体外抗氧化活性研究的中期报告
本研究旨在探索猪骨素的酶解方法，研究其酶解产物的体外抗氧化活性。在前期实验中，我们选择了多种酶体系进行试验，比较了其对猪骨素的酶解效果，并筛选出了一种较为优异的酶体系。目前研究已进入中期阶段，主要工作如下：
1. 酶解产物的分离纯化
我们采用不同的分离纯化方法，包括超滤、离子交换层析和凝胶过滤层析，对酶解产物进行了分离纯化。经过比较，我们发现凝胶过滤层析是最适合分离纯化酶解产物的方法。
2. 酶解产物的分子量测定
我们采用高效液相色谱（HPLC）和凝胶过滤层析技术，对酶解产物的分子量进行了测定。结果表明，酶解产物的分子量主要分布在200-1000 Da之间，其中以300-500 Da为主。
3. 酶解产物的抗氧化活性测定
我们采用多种体外抗氧化活性测定方法，包括DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、过氧化氢清除能力和金属螯合能力等。初步结果显示，酶解产物具有较强的抗氧化活性。
4. 主要活性成分的鉴定
我们采用质谱技术和核磁共振技术等方法，对酶解产物的主要活性成分进行了鉴定。初步结果显示，酶解产物的主要活性成分可能是一些多肽类物质。
综上所述，目前我们已初步探索了猪骨素的酶解方法，并研究了其酶解产物的体外抗氧化活性。在后续的研究中，我们将进一步优化酶解条件和纯化方法，深入探究酶解产物的抗氧化活性和主要活性成分，为开发猪骨素新型抗氧化剂提供科学依据。
文档评论（0）