新教材2023_2024学年高中化学第4章生物大分子第2节蛋白质课件新人教版选择性必修3.pptxVIP

;基础落实·必备知识全过关;素养 目标;;一、氨基酸 1.概念和结构;2.常见的氨基酸 ;3.性质 (1)物理性质。;(2)化学性质。 ;二、蛋白质　酶 1.蛋白质的组成结构 (1)组成元素。 蛋白质中主要由　　　　　　　　　等元素组成,有些还含有　　、Fe、Zn、Cu等元素。?;(2)四级结构。 ;2.蛋白质的性质与应用 ;性质和生理功能　;3.酶 ;深度思考1 根据常见的α-氨基酸的结构分析,所有的α-氨基酸都存在对映异构吗?;教材拓展1 1.氨基酸与硝基化合物的关系 分子式相同的氨基酸与硝基化合物为官能团异构,如 H2NCH2COOH与CH3CH2NO2互为同分异构体。 2.必需氨基酸定义及种类 定义:人体内不能合成,必须从食物中摄取的一类氨基酸。共有8种,分别是甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸。;易错辨析1 (1)氨基酸是一种既能与强碱反应又能与强酸反应的有机高分子。(　　) (2)组成天然蛋白质的氨基酸几乎都是α-氨基酸。(　　) (3)氨基酸分子、烃分子中的氢原子数均为偶数。(　　) (4)氨基酸能发生酯化反应、成肽反应和水解反应。(　　) (5)甘氨酸(H2N—CH2—COOH)既有酸性,又有碱性,是最简单的氨基酸。 (　　);深度思考2 1.医用酒精、“84”消毒液、紫外线等能杀菌消毒所依据的原理是什么?在临床上解救Cu2+、Pb