芹菜基可食性包装纸性能及其食品品质评价的研究的中期报告.docxVIP

芹菜基可食性包装纸性能及其食品品质评价的研究的中期报告 本次研究旨在评价芹菜基可食性包装纸的性能及其对食品品质的影响。本中期报告包括以下内容： 一、研究背景 随着环境污染和白色污染的加剧，可持续发展已成为当今社会的重要议题。纸张作为一种广泛应用的包装材料，其废弃物处理问题已成为严峻的环境问题。因此，研究可食性包装材料，尤其是以天然植物为原料的可食性包装材料，对于解决环境问题具有重要意义。本研究选择芹菜为原料制备可食性包装纸，旨在开发新型可食性包装材料，降低环境污染，并进一步评价其对食品品质的影响，为可持续发展提供一定的支持。 二、研究进展 目前，我们已经完成了以下工作： 1.芹菜基可食性包装纸的制备 我们选取新鲜芹菜叶和茎作为原料，经过去除杂质，清洗，切碎，煮沸，磨浆等工序后，制备出了芹菜基可食性包装纸。 2.性能测试 我们对制备的芹菜基可食性包装纸进行了一系列性能测试，包括厚度、质量、质地、吸水性、透气性、拉伸性等，并与常规纸张进行对比分析。 3.食品品质评价 我们采用模拟食品存储实验的方法，将薯片、巧克力等常见食品分别放置于芹菜基可食性包装纸和常规纸张下进行存储，并对存储过程中的食品品质进行了评价。初步结果表明芹菜基可食性包装纸对食品品质无明显影响，并具有一定的保鲜效果。 三、下一步研究计划 1.优化制备工艺，提高芹菜基可食性包装纸的性能。 2.深入探究芹菜基可食性包装纸对不同种类食品的保鲜效果，评价其应用价值。 3.进一步研究芹菜基可食性包装纸对环境的影响及其可持续性。