人工智能在食品安全方面的应用.pdfVIP

广告 I 人工智能在食品安全方面的应用 目前 ，电脑网络通信 、人工智能（通俗地说 ，指的主 书共分8个章节 “农产品品质无损检测技术” “人工智能技 要是机器人） 、大型数据库 、多媒体技术一起 ，构成了信息 术” “农产品品质机器视觉检测的人工智能技术” “农产品 科技的四大热门领域。 品质可见/近红外光谱及荧光光谱检测的人工智能技术” 人工智能是一门涉及信息学 、逻辑学 、认知学 、思维 “农产品品质拉曼光谱检测的人工智能技术” “农产品品质 学 、系统学和生物学的多学科交叉技术 ，已在知识处理、 其他检测方法的人工智能技术” “农产品品质智能检测机器 模式识别 、机器学习 、自然语言处理、博弈论 、自动定理 人” “农产品品质无损检测中人工智能的展望S此书综述 证明 、自动程序设计 、专家系统 、知识库 、智能机器人等 了国内外农产品品质无损检测技术的最新发展现状 ，简述 多个领域取得实用成果 。人工智能的发展日新月异 ，已经 了人工智能技术的发展演变 ；科学严谨 、通俗易懂地描述 走出实验室 ，通过智能客服 、智能医生 、智能家电等服务 了农产品品质无损检测与人工智能结合的技术原理和应用 场景在诸多行业广泛应用 。以人工智能技术为代表的新兴 场景 ，包括农产品机器视觉检测与人工智能 ，农产品可见/ 技术在农业领域具有广阔的应用前景 ，特别是在农产品品 近红外光谱及荧光光谱检测与人工智能 ，农产品拉曼光谱 质无损检测技术中 ，能够提高检测过程中信息自动获取、 检测与人工智能 ，以及其他多种无损检测与人工智能等； 数据分析决策等能力 ，使农产品品质无损检测技术更加智 提出了构建农产品智能感知机器人的方案 ，包括触觉 、听 能化 、标准化 、便捷化 ，促进农产品生产提质增效 ，提高 觉 、嗅觉 、视觉 、味觉等多种感知能力 ，通过智能控制和 农产品品质监控能力。 专家系统 ，能在农产品品质无损检测中发挥着重要的作用： 民以食为天 ，食以安为先 。食品安全问题一直是备受 1） 满足我国实现现代化农业的需求 。农产品安全监督 关注的热点问题 ，我们日常食用的肉蛋奶 、果蔬 、谷物等 检测引入人工智能 ，是科技和生产 、生活的融合 。通过建 食物主要来自农产品 。保障食品安全需要从源头入手 ，农 立体系化的人工智能分析系统 、多层次 、多维度信息平台 产品品质无损检测的人工智能技术是其重要手段之一 。因 网络 、智能监督检测系统 ，配合未来农业的机械化生产， 此进一步发展和完善农产品品质检测尤其是无损检测技术， 建立完善的安全及质量监督保障体系 ，在管理上通过传感 对提高农产品的监控技术水平 、发挥对食品安全的保障作 器 、图像处理技术进行原始数据采集 ，大数据汇总分析， 用是十分必要的。 云计算决策分析 ，能极大提高监督检测的效率 ，进而提高 农产品品质无损检测技术是在不损伤或不影响检测对 农业产能。 象的物理化学性能的前提下 ，利用光 、声 、电 、磁和力等 2） 满足未来农产品安全监督检测的要求 。农产品的安 的传感特性对检测对象的物理 、化学和生物属性等进行的 全监督检测工作复杂 ，人工传统方式不能满足高质量发展 快速测定 。农产品品质无损检测技术近20年得到了快速发 的需要 。因此 ，借助科技力量 ，将人工智能的科研成果引 展 ，在农产品品质监控方面具有重要作用 。该技术克服了 入农产品安全监督检测中 ，能更好地满足未来农产品安全 传统人工抽检方式