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sensbun,为上海未来而做 在上海的打浦桥地区，超过2万人的上海打浦桥地区，也有自称是一座真正的法乐餐厅。江信宽主任经常提到他的老朋友：前西蒙德大学前校长贝音思和妻子。 据江信宽说,居住在附近海华花园里的贝殷思夫妇每晚必来餐厅,有一次贝殷思夫妇提出想见一见总厨,然后他们进行了交流。江信宽问贝殷思:“您觉得我们的餐厅是否达到米其林餐厅资格?”贝殷思想了一下,举起了红酒说:“是的,是的。” 江信宽曾经在巴黎进入著名的三星级米其林餐厅实习,后做到调味主厨,并获得一条红领巾。其实在法国厨师是比医生、律师还要高尚的职业,且等级森严、分工细密,各道工序都有相应的厨师,有资格做到调味主厨,其地位实则仅次于行政总厨,而米其林餐厅的厨师分别戴红、兰、白三色不同的领巾,红领巾是最高级别。 那么米其林餐厅又究竟是怎么回事?和米其林轮胎又有怎样的关系?其星级标准的权威性如何?甚至,它是否已经来到中国、适合于哪些人去消费? sensb整理 2007年11月27日晚上8点30分,有着典型哥特式建筑痕迹的上海外滩迎接着一位特殊的客人——法国现任总统萨科齐。他今天最重要的一件事情就是坐在一家具有法国意味的餐厅——外滩18号上的SensBund餐厅中。萨科齐借此会见在法国投资或者即将到法国投资的中国企业家。 那么SensBund究竟是一个什么餐厅?在外滩有这么多的餐厅,为什么萨科齐偏偏选择了这家之前并不事张扬