食堂员工绩效考核表.doc

申吉钛业食堂绩效考核评分表 岗位：主厨 被考核人：　　 　 考评人:　 　 　 考核日期: 2015年5月1日～20１5年　 月　　日 考核总分:　 　 分 评分标准: 9０-100 优秀，7５-90良好, ６0-75合格,　0-60　差 考核项目 考核内容 满分 评分值 备注 劳动纪律 （25分） 1．无迟到、早退、旷工 ３ ２．无故离岗、串岗、聊天 ３ ３．不得当班时间睡岗 3 ４．按规定穿戴工作服(三白） 3 5．工作标准执行情况 10 6.是否服从食堂管理员管理安排 3 责任心 (１5分) 1．对工作认真负责,具有吃苦耐劳精神，敬业爱岗 5 2.在工作时,不扯皮，不推拖,不敷衍了事 5 3．做事积极主动、团结协作配合管理员做好食堂管理工作 5 卫生考核 (15分) 1．个人卫生、服装是否干净整齐 5 ２.负责早餐当班时的清洁卫生 5 3、负责灶具,灶台，调料柜,调料架物品摆放整洁卫生，负责管辖冰柜的卫生管理 ５ 工作质量 （４５分） １.是否保证按时按点开饭 5 2．饭菜质量的保证（品种、口味)是否有创新菜推出 1０ 3．做好统计,有无因饭菜不够,员工未吃上饭现象 ５ 4．下班时及时检查设备的关闭情况 5 5.工作中有无造成安全事故 ５ ６. 菜谱的定制工作 ５ 7.提出采购计划,做到合理采购,合理使用，保证送货质量高、价格优惠，并且做好食材验收工作。 5 8. 负责厨房的成本控制，加强对食品原材料，各种物品水电气等燃料的管理。杜绝浪费。 5 申吉钛业食堂绩效考核评分表 岗位:副厨 被考核人： 　　考评人: 　 考核日期: 2015年5月1日~２０15年 月 　　日 考核总分： 　　 分 评分标准: ９０-１00 优秀，7５－90良好, ６0－75合格， 0－６0 差　 考核项目 考核内容 满分 评分值 备注 劳动纪律 （２5分) １.无迟到、早退、旷工 3 2.无故离岗、串岗、聊天 ３ 3.不得当班时间睡岗 ３ 4.按规定穿戴工作服（三白） 3 5.工作标准执行情况 10 6.是否服从领导管理安排 3 责任心 (１5分) １.对工作认真负责,具有吃苦耐劳精神，敬业爱岗 5 2.在工作时，不扯皮，不推拖,不敷衍了事 ５ 3.做事积极主动、团结协作 ５ 卫生考核 （１5分） 1.个人卫生、服装是否干净整齐 5 2.负责早餐当班时的清洁卫生 ５ 3、负责面点间的物品管理,清洁卫生；负责管辖冰柜的卫生管理 5 工作质量 （45分） 1．是否保证按时按点开饭 ５ 2.　食品质量的保证(品种、口味) 10 3.有无因饭菜不够,员工未吃上饭现象 5 ４．工作中有无造成安全事故 10 ５. 协助保洁员餐后的清洁卫生工作 5 6.负责每日菜品的洗切配工作 10 申吉钛业食堂绩效考核评分表 岗位：勤杂工 被考核人： 　　 考评人: 　 　 　 考核日期:　20１５年5月1日~２01５年 月　 日 考核总分:　　　 分 评分标准:　　９0-１00 优秀，７5-９0良好, 60-75合格, 0-６0 差　 考核项目 考核内容 满分 评分值 备注 劳动纪律 (２５分） １．无迟到、早退、旷工 3 2．无故离岗、串岗、聊天 3 3.不得当班时间睡岗 3 4．按规定穿戴工作服(三白） 3 5.工作标准执行情况 10 6.是否服从领导管理安排 3 责任心 （１5分) 1．对工作认真负责，具有吃苦耐劳精神，敬业爱岗 ５ 2．在工作时，不扯皮,不推拖,不敷衍了事 5 3．做事积极主动、团结协作 ５ 卫生考核 (1５分） 1.个人卫生、服装是否干净整齐 5 ２.负责餐柜的清洁工作，负责管辖冰柜的卫生管理 ５ ３、对餐具进行定期消毒 ５ 工作质量 (45分) １.负责中餐，晚餐后食堂的清洁卫生工作 １０ ２．负责领取食堂所需的物品，厉行节约 １0 3．负责食堂菜品的洗切配工作 5 4.同当班人员共同承担休班人员的工作 ５ 5．对食堂进行定期的消毒和杀虫工作 10 6． 协同主厨和副厨完成食堂的其他工作 5 食堂员工绩效考核方案 通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩技能挂钩,以提高员工素质、能力和工作热情,从而有效提高服务意识和进行成本控制,特拟定此方案。 考核周期 以自然２个月为考核周期,考核时间为次月5日前，采用定员不定岗。 主要考核指标 对食堂工作人员的考核详见《食堂人员绩效考评细则》(附表）,采取定员不定岗。 考核结果使用 以100分为标准，并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级,杜绝平均主义，以此作为食堂工作人员工资的发放依据。 １、绩效考核成绩在90分-100分（主厨),按基础工资的12０％发放; ２、绩效考核成绩在80分-89分(副厨）