水产饲料中氨基酸类添加剂的合理应用.docxVIP

水产饲料中氨基酸类添加剂的合理应用 水产饲料中的氨基酸类添加剂主要指水产动物机体不能合成的 限制性氨基酸，即赖氨酸、蛋氨酸等。水产饲料缺乏限制性氨基酸的 情况，往往是在使用大量植物性蛋白质饲料时多见。因大多数植物性 蛋白质饲料中缺乏赖氨酸和蛋氨酸。如果在缺乏赖氨酸、蛋氨酸的配 合饲料中，用合成赖氨酸、蛋氨酸补充到水产动物需要量的水平，就 能强化饲料蛋白质的营养价值，大大提高养殖效果。同时采用添加限 制性氨基酸的办法提高某些植物性饲料的营养价值，也是提高经济效 益、合理利用饲料资源的有效途径。 1.氨基酸的功能与作用 鱼类对蛋白质的需要实际上是对氨基酸的需要，在鱼类日粮中必 需氨基酸与非必需氨基酸之间的比例大致是40 : 60。氨基酸能促进 鱼对钙的吸收。据试验报道，添加维生素D可增加钙的含量，但增 加赖氨酸的含量能更进一步提高鱼对钙的吸收量。其原因可能是钙可 和蛋白质特异地结合起来，构成钙结合蛋白质（CaBP）,钙结合蛋白 质会在肠粘膜上起传递作用，促进钙的吸收。而钙结合蛋白质中含有 大量赖氨酸，赖氨酸量不足，钙结合蛋白质生成量就少，钙的吸收量 就少。 水产饲料中添加限制性氨基酸，能改善氨基酸的平衡程度，使饲 料中氨基酸和蛋白质具有最高的营养价值，提高饲料蛋白质的消化利 用率。如在饲料中添加一定量的赖氨酸和蛋氨酸后，可降低饲料中的 粗蛋白质含量2%以上，且不影响饲养效果。赖氨酸对维