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应用型本科酒店管理专业“产教融合、 校企合作”人才培养模式的创新研究 文/和青芳 摘要：当前，应用型本科酒店管理专业“产教融合、校企合作”人才培养模式存在一定弊端。文章在分析应用型本科酒 店管理专业人才培养模式现状的基础上，通过合理设置课程实践教学环节、优化实习管理、加强“双师型”教师培养、深化 校企合作模式等措施，构建应用型本科酒店管理专业人才培养模式创新的路径与方法。 关键词：酒店管理专业；产教融合；校企合作；人才培养模式 旅游酒店业是全球热门行业，在改革开放的大背景下， 充分运用所学知识与技能分析问题和解决问题的能力，并为 它成为最具活力和潜力的新兴产业，是中国对外开放最早和 社会实践、毕业论文及从事相关行业工作打下基础。课程实 开放程度最高的行业之一。作为旅游业中的重要部分，酒店 践一般是指围绕专业课程进行的实验、实训等实践教学活动。 行业对人才的需求极大。为了进一步加强人才的培养和投入 根据应用型本科酒店管理人才培养方案理论与实际相结合的 力度，各大院校虽然进一步优化专业设置，开设酒店管理专 要求，很多理论课程设置中增加了实践课程学时且