第三章植物提取物及其生物活性功能性食品图文ppt课件.pptxVIP

第三章植物提取及其生物活性 进入21世纪，崇尚天然、回归自然的消费理 念深刻影响着全人类的生活方式和生活习惯， 人们对来自天然植物的活性成分越来越感兴 越 。 中国卫生部曾专门列出58种不宜用于功能性 食品的植物原料。 P90 第一节药食两用植物提取物 能够作为药食两用的植物其安全性较高，但 也不是无限制的，如肉豆蔻提取物和苦杏仁 提取物。 我国卫生部分3批共颁布77种药食同源的植物 提取物。 2 2 一、根茎类植物提取物 6业种植紫色山药.紫人参，紫薯，紫玉米，微菜，竹等，马蹄笋等野生野菜 地中之宝===“紫色山药” ‘蔬菜之王”一一紫山药 订购3 2.玉竹提取物 3.甘草提取物 图627 兴安白芷 6 4.白芷提取物 6 5.百合提取物 6.肉桂提取物 来源于樟科樟属植物肉桂的干皮及枝皮。具 有保护心血管系统、抗溃疡、加强胃肠道运 动、调节中枢神经系统的功效 还能抗炎、增强免疫力、增加白细胞含量、 抗辐射、抗菌、抗肿瘤及分解脂肪。 服用过多会产生头晕、眼花、咳嗽、口渴等 症状。 8 8 7.姜提取物 来源于生姜、干姜。能抑制血小板聚集，促 进胃液分泌，加强胃肠道运动，抑制亚硝酸 胺合成，调节中枢神经系统，以及降血脂、 抗溃疡、止吐、抗氧化、抗炎症等。 还能杀灭软体动物，治疗血吸虫病。 8. 桔梗提取物 来源于桔梗科植物桔梗的根。具有抗炎、祛 痰、镇咳、抗溃疡、降血压、降血糖等等功 效。 9 9 9.葛根提取物 10. 高良姜提取物 11. 黄精提取物 12. 薤白提取物 13. 芦根提取物 14. 白茅根物取物 10 10 。 二 、叶类植物提取物 1. 桑叶提取物 来源于桑科落叶小乔木植物桑树的叶。具有 降血脂、抗菌、降压等作用，以及预防糖尿 病 植物分类考区 12 三、 花草类植物提取物 2.马齿苋提取物 郎 8. 蒲公英提取物 来源于菊科多年生植物蒲公英、碱地蒲公英 干燥花蕾或花，具有抗炎、抗菌、降压、降 血脂等作用。 19 19 9.小蓟提取物 具有止血、祛 淤、抗菌等作用 子男将2不具 四、 果类植物提取物 熟肿 21 21 3. 乌梅提取物 来源于蔷薇科植物梅的干燥未成熟果实，具 有驱虫、抗病原菌、抗过敏、抗辐射、抗衰 老及调理肠道等作用，过多食用有害。 23 G)a ZoN- 19h010 24 25 云南省农业厅 云南农非信息网 五、 种子类植物提取物 26 27 27 第二节中国植物提取物 一 、根茎类植物提取物 二 、叶类植物提取物 三 、花草类植物提取物 四 、果类植物提取物 五 、种子类植物提取物 六 、皮类植物提取物 28 28 第三节欧美植物提取物 一 、根茎类植物提取物 二 、叶类植物提取物 三 、花草类植物提取物 四 、果类植物提取物 五 、种子类植物提取物 六 、菌、藻提取物 29 29 第四节常用动物原料 ◆ 一、蚂蚁 ◆二、蝮蛇和乌梢蛇 三 、蜂蜜、蜂胶和蜂王浆 四 、海洋动物 ◆ 五、马鹿 六 、珍珠及其他 30 30 本章结束! ! 31 31