《家用和类似用途洗碗机的抗菌、除菌功能技术要求及试验方法》.docxVIP

1 QB/T 5133—**** 家用和类似用途洗碗机的抗菌、除菌功能技术要求及试验方法 1 范围 本文件规定了家用和类似用途电动洗碗机的除菌、除病毒、抗菌、防霉、抗病毒等性能的 要求，描述了相应的试验方法，规定了标志和说明的内容。 本文件适用于在器具上或其使用说明中明示具有上述一种或多种功能的，在家庭和类似场 合使用的电动洗碗机的设计、制造和检验等。 在器具上或使用说明中明示具有上述一种或多种功能的其他类似器具以及组合功能器具 中的洗碗机的相关功能的设计、制造和检验等参照使用。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的 引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有 的修改单）适用于本文件。 GB/T 1355 小麦粉 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 5296.2 消费品使用说明 第 2 部分：家用和类似用途电器 GB 19489 实验室 生物安全通用要求 GB/T 20290—2016 家用电动洗碗机 性能测试方法 GB 21551.1—2008 家用和类似用途电器的抗菌、除菌、净化功能通则 GB 21551.2 家用和类似用途电器的抗菌、除菌、净化功能 抗菌材料的特殊要求 GB 38383—2019 洗碗机能效水效限定值及等级 QB/T 1520—XXXX 家用和类似用途电动洗碗机 《消毒技术规范》（2002 年版） 3 术语和定义 GB 21551.1—2008 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 电动洗碗机 electrical dishwasher 使用电能驱动，依靠化学、物理等方法对餐具进行洗涤、漂洗、干燥等处理的器具，以下 简称“洗碗机 ”。 [来源：QB/T 1520—XXXX ，3.1] 3.2 除菌 microbial reduction 采用化学、物理等方法去除或减少作用对象上细菌、真菌等微生物的过程。 [来源：GB 21551.1—2008 ，3.7，有修改] 3.3 除菌率 microbial reduction rate 除菌性能试验后，相比对照组，试验组细菌或真菌数量减少的百分比。 2 QB/T 5133—**** 3.4 除病毒 virus reduction 采用化学、物理等方法去除或减少作用对象上病毒的过程。 3.5 除病毒率 virus reduction rate 除病毒性能试验后，相比对照组，试验组病毒滴度减少的百分比。 3.6 抗菌 anti-microbial 材料成分采用化学、物理等方法作用于材料本体，杀灭或妨碍细菌、真菌等微生物生长繁 殖及其活性的过程。 [来源：GB 21551.1—2008 ，3.2，有修改] 3.7 防霉等级 anti-mildew level 在防霉菌性能试验中用霉菌生长面积表示防霉效果的级别。 [来源：GB 21551.1—2008 ，3.5，有修改] 3.8 抗病毒 antiviral 材料成分采用化学、物理等方法作用于材料本体，杀灭或使病毒失去感染活性的过程。 注：本文件中试验病毒为噬菌体病毒，其他病毒种类可参考本文件执行。 3.9 抗病毒率 anti-viral rate 抗病毒性能试验后，相比对照组，试验组病毒滴度减少的百分比。 3.10 中式标准餐具 Chinese standard tableware 符合 GB 38383—2019 中附录 B 规格要求的餐具，简称“ 中式餐具 ”。 3.11 西式标准餐具 western standard tableware 符合 GB/T 20290—2016 中附录 A 规格要求的餐具，简称“西式餐具 ”。 4 技术要求 4.1 除菌性能 明示具有除菌功能的洗碗机，中式餐具的除菌率应不小于99.99%，可用对数值表示。 可装载西式餐具的洗碗机，其西式餐具的除菌试验可参考本条要求。 4.2 除病毒性能 明示具有除病毒功能的洗碗机，其除病毒率应不小于 99.99% ，可用对数值表示。 4.3 材料抗菌性能 明示使用抗菌材料的洗碗机，其抗菌材料的抗菌率应不小于99.0%。 注：仅针对洗碗机上明示具有抗菌功能的材料进行要求。 4.4 材料防霉性能 明示使用防霉材料的洗碗机，其防霉材料的防霉等级应不大于1级。 注：仅针对洗碗机上明示具有防霉功能的材料进行要求。 3 QB/T 5133—**** 4.5 材料抗病毒性能 明示使用抗病毒材料的洗碗机，其抗病毒材料的抗病毒率应不小于99.0%。 注： 仅针对洗碗机上明示具有抗病毒功能的材料进行要求。 5 试验方法 5.1 试验环境 实验室环境应符合GB 19489和GB/T 2