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- 2023-11-11 发布于四川
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本发明提供了一种富锶果香型原浆啤酒的酿造方法，属于原浆啤酒加工制作技术领域，包括：原料及天然果汁的制备；混合调配，将得到的麦芽汁及天然果汁按体积比1～4:1混合均匀得到混合物，在混合物中加入含锶矿泉水进行稀释，并向稀释后的混合物中分别加入糖液、乳酸以调节混合物的糖度及pH值；经灭菌处理后进行发酵及后处理工作，向发酵罐中加入酵母，且在发酵罐中进行前发酵和后发酵两次过程；待发酵结束后，对发酵罐进行降温冷却处理后，进入熟化及贮酒阶段，最后得到富锶果香型原浆啤酒。本发明采用上述的一种富锶果香型原浆啤酒的
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 117025321 A
(43)申请公布日 2023.11.10
(21)申请号 202311010613.9
(22)申请日 2023.08.11
(71)申请人 泰山学院
地址 271000 山
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