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培训饲料加工过程质量 管理体系 2023/10/8 培训饲料加工过程质量管理体系 u 前 言 u 原料接收作业管理 u 原料投料作业管理 u 饲料配方管理 u 回机料处理作业管理 u 小料配料作业管理 u 小料投料作业管理 u 成品入库作业管理 u 产品退货管理 u 产品质量检验规程 u 质量事故处理预案 u 饲料清洁生产规程 培训内容 培训饲料加工过程质量管理体系 .前 言 .一、什么是品质管理 .1.含义：为产品制定标准、规范，并为达到 这些标准的要求所采用的各种技术、方法、教 育与培训以及建立相关组织的总称。 .2.品质管理的目标——以最低的成本，生产 出合格的产品。 培训饲料加工过程质量管理体系 •3. 品质管理的功能 •1)品质控制的功能---对生产过程中实施全 程的控制和监督，以确保产品质量合乎要求。 •2)品质保证的功能---为确保产品质量合格， 需进行的其他方面的工作，如：培训，制订制 度和程序等。 •3)服务的功能---一旦发生质量抱怨及投诉， 品管将率先处理及了解抱怨及投诉，并妥善解 决 培训饲料加工过程质量管理体系 • 品质管理理念的变迁 • 传统品质管理——检验式，即被动的管理，把不 良品挑出来，而不能解决产生废次品的原因，无 法解决产品质量提高问题。 • 现代品质管理——预防式，它是在事先就采取措 施，把各种可能造成废次品的因素统统控制起来， 不断提高各部门的工作质量，预防产品质量缺陷 和废品的产生。 培训饲料加工过程质量管理体系 •4. 品控管理的组织与责任 • 技术部：配方设计、新产品开发 • 采购部: 按标准采购原料和生产辅料 • 品控部：品保、品控、化验 • 生产部：执行标准与规范、实时监控、信息记录、 纠正偏差等 • 销售部: 市场产品质量信息反馈、质量事故处理协 调 •共同的责任——制定品质控制的管理制度与 各种规范、标准、指导书等。 培训饲料加工过程质量管理体系 •二、饲料加工过程质量管理体系的构成 是饲料企业整个质量管理体系中的组成部分 是对饲料营养质量指标体系的补充与完善 饲料加工质量主要靠过程管理来保证 加工过程管理体系是由若干单个生产环节 的监督管理流程组成的 培训饲料加工过程质量管理体系 单个生产环节的监督管理流程要解决下列问题： ü 制定关键的作业程序与作业规程 ü 质量控制点控制什么内容？谁来执行？ ü 生产过程的质量问题谁来监督？监督什么？ 如果出现产品加工质量问题，能否应对？能否 追溯根源？ 各个产品加工质量指标由谁来检测、检测周期 多长？检测结果如何处理？ 培训饲料加工过程质量管理体系 一、原料接收作业管理流程 培训饲料加工过程质量管理体系 Ø 原料接收作业是饲料厂质量管理的第一个环节， 其重要性由原料质量对产品质量的影响就可想 而知 Ø 原料接收作业涉及岗位包括：门卫、品管、地 磅员、装卸工、原料保管、财务人员等 Ø 原料接收作业管理内容包括：原料水分、原料 营养成分、原料外观质量、原料数量、码垛质 量等 Ø 原料接收作业要谨防供应商的各种“手段” 培训饲料加工过程质量管理体系 • 原料接收作业管理流程实例 客户 门卫 采购部 品管部 地磅 生产部 财务部 总经理 •合同 • 申请单 •收货报 告 •发票 •核 •准 •过磅， 填写过磅 单 •过磅， 填写过磅 单 •复检 •初检 •开具 原料收 货报告 •凭原 料收货 报告入 库 •卸 货码 垛 •NO 培训饲料加工过程质量管理体系 •审 批 •付 款 •检查 •检查 •退货 •检查 •退货 •记 帐 •合 格 •合 格 •Yes •Yes NO • •二、原料投料作业管理流程 培训饲料加工过程质量管理体系 Ø 在指定的垛位取料(投指定的品种、批次和数量) Ø 投料速度要满足输送设备的生产能力 Ø 散料及时清理 Ø 废旧包装袋的整理 Ø 投料现场要清理干净 Ø 投料工和中控工要加强沟通 何时开始、合适结束相互通报 培训饲料加工过程质量管理体系 Ø 投错原料会有什么后果？ Ø 错投原料批次(批次之间营养成分不一致)会 对产品质量造成什么影响？ Ø 不按指定的取料垛位取料，有什么不良后果？ Ø 不按指令，多投原料行不行？ •思考： 培训饲料加工过程质量管理体系 •投料工在指定的垛位 取料，并按就近原则在 相应投料口做好投料准 备 •投料工向投料口投放指定 重量的原料。投料过程中， 对垛位抛洒原料要及时清扫 装袋或投入投料口；废旧包 装袋打捆，投料结束前，清 扫走道和投料口周边散料 原料投料作业管理流程实例 •原料保管接到投 料通知单后，根据 品管指