冷藏冷冻食品贮存服务提供者食品安全责任告知书.docx

— PAGE 1 — — PAGE 2 — 冷藏冷冻食品贮存服务提供者 食品安全责任告知书 （范本） 四川省冷藏冷冻食品贮存服务提供者从事经营活动，应当遵守《中华人民共和国食品安全法》《四川省食品安全条例》等法律法规，严格落实食品安全主体责任，符合食品安全标准及下列要求： 一、建立食品安全管理制度。依法配备专（兼）职食品安全管理人员，实施食品安全自查，定期对食品安全状况进行检查评价。 二、查验委托贮存方的资质。查验并留存委托方的食品生产经营许可证或备案证明、营业执照等合法资质证明文件，如实记录委托方的名称、地址、联系方式以及委托贮存的冷藏冷冻食品名称、数量、时间等内容，相关记录和凭证保存期限不得少于贮存结束后2年。 三、加强食品贮存过程管理。冷藏冷冻食品贮存服务提供者，贮存食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，确保冷藏冷冻食品贮存条件持续符合食品安全的要求，并按照委托方要求定期测定并记录冷藏冷冻食品温度，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存。 四、发现问题及时报告。在接受食品贮存委托时，发现存在以下情形的，应当及时向所在地市场监管部门报告： （一）委托方无合法资质的； （二）腐败变质或者感官性状异常的食品； （三）病死、毒死、死因不明或者来源不明（如涉嫌走私冻品）的畜、禽、兽、水产动物肉类及其制品； （四）无标签的预包装食品； （五）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的动物肉类及其制品； （六）其他不符合法律法规或者食品安全标准的食品。 XXX市场监督管理部门 年 月 日 （备注：备案管理部门可以结合实际对告知书进行细化完善。）