酒吧吧台员工管理制度.pdf

Word 酒吧吧台员工管理制度 一、嘉奖对象 1．最正确果盘、果汁、鸡尾酒创意或拾金 〔物〕不昧，为公 司拿得荣誉者。 2．发觉事故苗头，准时实行措施防止重大事故的发生者。 3．见义勇为爱护公司客人生命财产平安者。 4．对本俱乐部提出合理建议，提高服务质量有重大奉献者。 5．节省开支，削减铺张卓有成效者。 6．勇于揭发或损害公司荣誉者或利益者。 7．勇于揭发偷开回收酒水者. 8．每月优秀员工嘉奖100元。 二、嘉奖程序与方法 1．由各主管提出经理核实呈报给总经理批示。 2．对第6条.第7条勇于揭发服务员朦单藏酒赐予嘉奖1000 元，揭发偷开回收酒水者,赐予嘉奖100元,肯定保密。 三、惩罚 凡触犯以下条款之一者赐予罚单累计并惩罚人民币10——30 元。 1．仪容仪表不干净，不按规定配带工作用品 〔笔、打火机、 开瓶瓶器、酒水单、随身携带口哨、手表、工号牌〕不按规定穿戴者 10分。 2．培训开会手机没关机，上班时间偷带手机20分。 第 1 页 Word 3．打卡没按打卡须知按打卡须知处理。 4．上班或公司有事通知其来或大扫除、吃夜宵超过时间 〔迟 到5分钟以下10元、15分钟以下20元、20分钟以下30元、20分 钟以上按旷工计〕 5.早退.脱岗.串岗30分. 〔20分钟以上按旷工计〕 6．休假、下班无故在公司逗留与上班的服务员、迎宾谈天， 除来俱乐部消费外也不能谈天，在场子里抽烟，抽烟须到指定的位置 20分。 7．在公司内高声喧哗、争吵使用粗言秽语或追逐打闹、讲家 乡话20分。 8．在岗位任何时间段，带食品、饮料入场去吧台偷拿、偷吃 30分。 9．礼貌用法不到为 古诗词大全 http://.、卫生做 不洁净10分。 10．工作散漫马虎大意 范文大全 http://.，服务 效率欠佳，发错酒水、小菜、果盘，发了酒水不收单或收无效单据 20分。 11．班前吃有异味食品，喝含酒精饮料等10分。 12．站姿不正确，依靠冰箱上或坐在吧台上10分。 13．剩余的水果、小菜、柠檬角不实行保鲜膜包好冷藏20分。 14．值班电器没关http://.，抽屉没锁30分。 15．下班地板须扫好，垃圾痛须保证没垃圾10分。 第 2 页 Word 16．9：50准时到吧台，违者罚10分，值班人不能去休息 17．寄包钥匙遗失导致锁坏者20分 18．应格守吧台的职责禁做一些无关于工作的事情10分 四、警告 〔50——200〕 凡触犯以下条款之一者,如再触犯,马上除名. 1．不听从上司指挥、支配、顶撞上司。 2．发觉同事为反规章制度不制止，搬弄他人事非、诽谤他人、 影响团结、影响声誉。 3．对客人不礼貌与客人顶撞、严峻破坏公司形象者。 五、凡触犯以下条款之一者 〔无工资、无返回押金〕马上除名。 1．涂改、假造单据、朦单藏酒、利用职权借酒水给他人，偷 拿酒水、水果、小菜，利用职权徇私舞弊给公司造成损失者。 2．有意破坏公司物品、拾到客人物品不上交 〔钱、手表……〕。 3．泄露公司机密，供应人事经营财务、设备、培训资料等。 酒吧吧台员工管理制度-04-28 14:13 | #2楼 一、 准时上班 〔19：30—2：30〕 1、 以换好制服为准，19：25站队 〔19：15之前打卡，生果 房早班15：00之前打卡，晚班21：00之前打卡〕。