第九章第二讲饮食中的有机化合物塑料橡胶纤维.pptVIP

解析：观察图示比例模型，可知该物质是乙酸( )，显酸性，能使紫色石蕊试液变红色，能与NaOH发生中和反应，也能发生酯化反应，但不与稀硫酸反应． 答案：B 本文档共69页；当前第31页；编辑于星期三\11点1分 3．(2010·广东高考)下列说法正确的是 (　　) A．乙烯和乙烷都能发生加聚反应 B．蛋白质水解的最终产物是多肽 C．米酒变酸的过程涉及了氧化反应 D．石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的 过程 本文档共69页；当前第32页；编辑于星期三\11点1分 解析：乙烯分子中含有碳碳双键，能发生加聚反应，而乙烷分子中不含不饱和键，不能发生加聚反应，A项错误；蛋白质水解的最终产物为氨基酸，B项错误；米酒变酸的过程为米酒中的乙醇氧化为乙酸，发生氧化反应，C项正确；石油裂解是在高温条件下，把长链分子的烃断裂为各种短链的气态烃和液态烃，油脂皂化是在碱性条件下，油脂水解为高级脂肪酸钠和甘油，是由大分子(但不是高分子)生成小分子的过程，D项错误． 答案：C 本文档共69页；当前第33页；编辑于星期三\11点1分 4．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三 大营养物质．以下叙述正确的是 (　　) A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液退色 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D．蛋白质溶液不能产生丁达尔效应 本文档共69页；当前第34页；编辑于星期三\11点1分 解析：植物油含不饱和烃基，分子中含有碳碳双键，可使溴的四氯化碳溶液退色；葡萄糖能发生氧化反应，但葡萄糖是单糖，不能发生水解反应；蛋白质溶液可形成胶体，具有丁达尔效应． 答案：B 本文档共69页；当前第35页；编辑于星期三\11点1分 5．食物保鲜膜按材质分为聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)等种 类．PE保鲜膜可直接接触食品，PVC保鲜膜则不能直接接触食品，它对人体有潜在危害．下列有关叙述不正确的是 (　　) A．PE、PVC都属于链状高分子化合物，受热易熔化 B．PE、PVC的单体都是不饱和烃，能使溴水退色 C．焚烧PVC保鲜膜会放出有毒气体如HCl D．废弃的PE和PVC均可回收利用以减少白色污染 . 本文档共69页；当前第36页；编辑于星期三\11点1分 解析：聚氯乙烯是氯乙烯单体通过聚合反应而制备的，不能使溴水退色，氯乙烯中含有氯原子，不是烃，而是烃的衍生物，B错． 答案：B 本文档共69页；当前第37页；编辑于星期三\11点1分 6．如图，某同学做乙醇氧化实验时将螺旋状铜丝先放到a 点处加热，然后再移到b点，发现铜丝在火焰的a、b两点现象明显不同．请写出a、b两点的实验现象，并解释产生该现象的原因． 实验现象 解释 a b 本文档共69页；当前第38页；编辑于星期三\11点1分 答案：铜丝由红变黑　外焰处乙醇充分燃烧，铜丝被氧气氧化为CuO　铜丝又由黑变红　焰芯处乙醇未充分燃烧将CuO还原 本文档共69页；当前第39页；编辑于星期三\11点1分 本文档共69页；当前第40页；编辑于星期三\11点1分 本文档共69页；当前第41页；编辑于星期三\11点1分 [例1]　(2011·长春模拟)在同温同压下，某有机物和过量Na反应得到V1 L氢气，取另一份等量的有机物和足量NaHCO3反应得V2 L二氧化碳，若V1＝V2≠0，则有机物可能是 (　　) A． 　　　　B．HOOC—COOH C．HOCH2CH2OH D．CH3COOH 本文档共69页；当前第42页；编辑于星期三\11点1分 [名师精析]　相同条件下气体的物质的量之比等于体积之比．设选项中各物质的物质的量均为1 mol，则各物质与n1、n2的对应关系为 n1(与Na反应生成H2的物质的量) n2(与NaHCO3反应生成CO2的物质的量) 1 mol 1 mol HOOC—COOH 1 mol 2 mol HOCH2CH2OH 1 mol 0 CH3COOH 0.5 mol 1 mol [答案]　A 本文档共69页；当前第43页；编辑于星期三\11点1分 应用羟基的活泼性，可以解决有关物质类别推断的题目．解答时可以先从羟基与Na、NaOH、NaHCO3的反应情况以及量的关系进行比较，最后推断出是醇羟基还是羧基． 本文档共69页；当前第44页；编辑于星期三\11点1分 [学 之 用] 1．下列物质，都能与Na反应放出H2，其产生H2的速率排 列顺序正确的是 (　　) ①C2H5OH　②CH3COOH(aq)　③NaOH(