第十三章羧酸衍生物详解2.pptVIP

4）酸败 空气中的O2、细菌等与高级脂肪酸作用，使R的碳链断开，生 成相对分子质量较小的醛、酮、酸，致使颜色加深并有难闻臭味的现象，叫做酸败。 本文档共152页；当前第94页；编辑于星期三\14点5分 二、 合成洗涤剂: 1、阴离子型洗涤剂：溶于水时，其有效部分是阳离子的洗涤剂。是目前用的最多的一种，肥皂就属这一类 。 烷基磺酸的钠盐： R-SO3 Na - + 十二烷基苯磺酸钠： -SO3 Na C12H25- - + 通过合成的方法合成了一系列与肥皂分子相似结构的洗涤剂。 本文档共152页；当前第95页；编辑于星期三\14点5分 C O Na - + O = 亲水基 疏水基 （非极性） （极性） C - O O = C - O O = 水 当肥皂在水表面时，是亲水基进入水中，憎水基排除在水表面外，这样肥皂分子降低了水与空气之间的表面张力。 在水中，脂肪酸钠憎水烃基依靠相互间的范德华引力聚集在一起，而亲水基团则包在外面与水相连形成一粒一粒很小的胶束，分散在水中。如果遇到油污，肥皂的憎水部分就进入油滴内，而亲水部分就伸在油滴外面的水中形成稳定的乳油液。 油 C - O O = C - O O = C C = = O O O O - - 本文档共152页；当前第96页；编辑于星期三\14点5分 衣物上的油污用肥皂处理后，肥皂分子憎水部分进入油污层 ，经机械振荡， 油污逐渐分散并形成表面排布着亲水基团的小滴，而被水分子插入水中成乳浊液，油滴不再回到衣服上而除去。 本文档共152页；当前第97页；编辑于星期三\14点5分 与阴离子型洗涤剂相反，溶于水时，其有效部分是阳离子。它们多数为季铵盐，也有一些含 S 或 P 的化合物。它们都是具有杀灭细菌和霉菌的能力，主要用于外科手术时皮肤及器械消毒。 ② 阳离子型洗涤剂 如： - + -CH2-N-C12H25 Br CH3 CH3 溴化十二烷基苄基铵（也叫新洁灭） 本文档共152页；当前第98页；编辑于星期三\14点5分 ③ 非离子型洗涤剂 这类型洗涤剂在水溶液中不离解，是中性分子，起活性作用的是整个分子，其亲水部分是含有羟基及多个醚键。 这类化合物是粘稠液体，与水极易混溶，洗涤效果很好，是目前家用液体洗涤剂的主要成分。 -(OCH2CH2)n-OH C8H17- n = 6~12 亲水部分 憎水部分 本文档共152页；当前第99页；编辑于星期三\14点5分 第七节 有机合成 一、 有机合成的任务和要求 二、 有机合成的手段、方法和策略 本文档共152页；当前第100页；编辑于星期三\14点5分 （1）合成各种新的医药、农药、染料、高分子材料、高能燃料等人们日常生活用品为人类服务。 （2）合成从自然界中不断发现的新有机物，以达到了解自然、探索自然奥秘的目的，同时改造天然产物的结构，以寻找比天然产物性能更好的化合物，达到改造自然的目的。 （3）合成预期有优异性质或重大理论意义的化合物，从而研究性质与结构的关系，或研究反应机理和论证新的理论。 1、有机合成的任务 一、有机合成的任务和要求 本文档共152页；当前第101页；编辑于星期三\14点5分 1）高的反应产率 2）温和的反应条件，操作简便安全 3）优异的反应选择性，包括化学选择性、区域选择性和立体选择性等 4）易于获得的反应起始原料 5）尽可能是化学计量反应向催化循环反应发展 6）对环境污染尽量少。 2、 有机合成的要求 本文档共152页；当前第102页；编辑于星期三\14点5分 （1）化学选择性：试剂对不同官能团的选择性反应。 （2）区域选择性： 试剂对于一个反应体系的不同部位的进攻，也可以是对两个处于不同位置的两个完全相同官能团的选择性进攻。 （3）立体选择性包括: (1)顺反异构的选择性； (2)对映面的选择性等。 本文档共152页；当前第103页；编辑于星期三\14点5分 二、有机合成的手段、方法和策略 1、有机合成的手段 2、有机合成的方法 3、有机合成的策略 本文档共152页；当前第104页；编辑于星期三\14点5分 1）有机分子骨架的建造 2）有机分子中官能团的反应 1、有机合成的手段 本文档共152页；当前第105页；编辑于星期三\14点5分 1） 有机分子骨架的建造 （1） 碳链的增长