小学食品卫生安全管理制度.pdfVIP

Word 小学食品卫生安全管理制度 学校食品卫生平安管理制度1 1、学校建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫 生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。 2、学校食品生产经营场所要按照 《食品卫生法》要求到县食 品卫生监督所申领 《食品卫生答应证》，并每年年审一次。要保持内 外环境干净，有相应的防蝇，防鼠，防尘，清毒，更衣，盥洗，污水 排放，存放垃圾和废弃物的设施。 3、食堂，小卖部从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进 行健康体检，领取合格的 《健康证》后方可上岗工作，平常应保持个 人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必需使用售货 工具。 4、所供应食品应无毒，无害，符合应当有的养分要求，具有 相应的色，味，美等感官性状。严禁购入腐败生虫，过期变质，假冒 伪劣或其他感官性状异样，可能对师生健康有害的食品原料。 5、用水必需符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。 6、学校食品设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品 与直接入口食品，原料与成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的 容器使用必需清洗，消毒