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餐饮规章制度和奖惩 餐饮规章制度是指为了维护良好的用餐环境和确保食品安全卫生，餐饮企业制定的一系列规定和规章。同时，也是为了规范员工用餐行为以及帮助员工提高服务质量和工作效率。 餐饮规章制度 1. 用餐时间 员工用餐时间分为普通用餐时间和快速用餐时间。普通用餐时间为11:30-13:00和16:30-18:00，而快速用餐时间则在11:30-12:00和16:30-17:00。 2. 用餐地点 员工用餐地点为公司内指定的餐厅或食堂，禁止在办公区域内用餐。餐厅或食堂用餐时间内不得在内外带餐食。 3. 餐食禁忌 禁止员工携带或购买未经授权的食品进入餐厅或食堂，同时也禁止在餐桌上散发食品味道或随地吐痰等不文明行为。 4. 用餐流程 员工用餐前，需按时间顺序排队，在指定用餐区域内排队等候。用餐时要安排好自己的餐位，用餐完成后，将餐具放置在指定地点，并保持餐桌整洁。 5. 用餐惯例 员工用餐时，应礼让之间，保持良好的沟通交流，不饮酒过量，注意节约粮食等资源，并做到文明用餐，不大声喧哗、聊天等。 奖惩制度 1. 员工表现好处： 餐饮企业在员工表现卓越时，应受相应的奖励，如积分、礼品、甚至更好的优惠待遇组成。 2. 违纪处罚： 员工违反餐饮规章制度时，将会受到不同的处罚。例如，迟到，早退，未在规定时间内用餐等违反规定的，将扣除相应的积分；若违反食品安全卫生条例，将受到相应的处罚，甚至会影响工作职责或经济行为。 3. 严重违纪： 若员工做出严重违纪行为，可能会被公司要求辞去工作，或决定采取进一步的法律途径对其进行处罚。 结尾 餐饮规章制度是企业日常生活中的基石，有着重要的作用。在日常工作中，员工应遵守规章制度，做到文明用餐，规范用餐行为。同时，餐饮企业将会给员工提供良好的用餐环境，并通过奖励和处罚制度，驱使员工提高服务效率和工作能力。