小麦粉和大米营养强化技术指南.pdf-霍军生;黄建-2018年版-人民卫生出版社

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2023-11-14 发布于四川
霍军生;黄建
人民卫生出版社
2018-06-01 出版
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小麦粉和大米营养强化技术指南.pdf-霍军生;黄建-2018年版-人民卫生出版社

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主要内容：本书介绍了小麦粉和大米强化的全球状况、国内外法规状况、强化的基本原理、强化配方和工艺、生产设备、质量标准、质量保障体系和质量控制、我国人群应用的效果观察结果等。本书特色：本图书在理论和应用方面具有较强的特色。1、介绍营养强化小麦粉和大米以我国传统食品加工制作方式的特性研究结果；2、实用性强。

版权页图书在版编目（CIP）数据小麦粉和大米营养强化技术指南/霍军生，黄建主编.—北京：人民卫生出版社，2018 ISBN 978-7-117-26719-9 Ⅰ.①小…　Ⅱ.①霍…②黄…　Ⅲ.①小麦粉-粮食营养-指南②大米-粮食营养-指南　Ⅳ.①R151.3-62 中国版本图书馆CIP数据核字（2018）第101125号人卫智网　　医学教育、学术、考试、健康，购书智慧智能综合服务平台人卫官网　　人卫官方资讯发布平台版权所有，侵权必究！小麦粉和大米营养强化技术指南主　　编：霍军生　黄　建出版发行：人民卫生出版社有限公司　　　　　　　人民卫生