生命科学与生物技术：生命的化学基础.pptVIP

* * 各种氨基酸的区别在侧链基团—R * * 氨基酸名称 英文缩写 简 写 氨基酸名称 英文缩写 简 写 甘氨酸 Gly G 丝氨酸 Ser S 丙氨酸 Ala A 苏氨酸 Thr T 缬氨酸 Val V 天冬酰胺 Asn N 异亮氨酸 Ile I 谷酰胺 Gln Q 亮氨酸 Leu L 酪氨酸 Tyr Y 苯丙氨酸 Phe F 组氨酸 His H 脯氨酸 Pro P 天冬氨酸 Asp D 甲硫氨酸 Met M 谷氨酸 Glu E 色氨酸 Trp W 赖氨酸 Lys K 半胱氨酸 Cys C 精氨酸 Arg R 参与蛋白合成的只有20种天然氨基酸 * * 氨基酸的功能 （1）作为组建蛋白质的元件 （2）有的氨基酸或其衍生物具有生物活性（代谢调节、信号传递等） * * （3）单糖 多羟基醛或多羟基酮称为糖。 * * 葡萄糖结构式 天然单糖 大多数是 D-型糖 吡喃型 C1上羟基位置不同出现α-，β-两种构型 * * 吡喃型葡萄糖的立体构象 * * 单糖的结构特点和生物功能 结构特点 A、有同分异构体 B、天然单糖大多数是 D-型糖 C、在水溶液中五碳糖和六碳糖多成环状的吡喃型 生物功能 A、作为多糖的组成元件 B、作为能量分子 C、组成寡糖参与细胞信号传递 * * （4）核苷酸 核苷酸分子由三个部分组成：碱基、五碳糖和磷酸 碱基—糖之间是β—糖苷键；糖—磷酸之间是磷酸酯键