豆类蔬菜栽培技术-课件.pptVIP

　豆类蔬菜栽培;目的要求 　目的要求 了解豆类蔬菜的生物学特性，掌握菜豆、豇豆的高产高效栽培技术。 学习要点 　豆类蔬菜的种类及其生物学特性和栽培习性的共同点，菜豆落花落荚的原因与防止措施，菜豆设施栽培技术要点。 技能要点 　豆类蔬菜的护根育苗，菜豆、豇豆的支架栽培。;第八章　豆类蔬菜栽培;　　　　　、　　　、　　　、　　;;;豌豆;四棱豆;扁　豆;;二、豆类蔬菜的共性;多为喜温性，不耐寒。但豌豆蚕豆喜凉爽环境。 理论上为短日照，但已不十分严格(扁豆例外)。 具半耐旱特性，但在产品形成期要求充足的水分。 要求土壤排水和通气性良好，不耐盐碱，pH6-7。 忌连作，宜与非豆科作物实行2~3年轮作。 对N素要求不多，尤其铵态氮因抑制根瘤菌活力，因而施N肥以硝态氮为好；但P可促进根瘤的生长，因而豆类蔬菜为喜P蔬菜。;　豆类蔬菜栽培;第二节菜豆;营养特性;【营养价值】每100克嫩荚含水分88～94克、蛋白质1.1～3.2克/脂肪0.2克、碳水化合物2.3～6.5克，维生素B1 0.08 毫克、维生素B2 0.12 毫克、尼克酸0.6毫克、维生素C9.0毫克、胡萝卜素0.24毫克、钙44毫克、鳞39毫克、铁1.1毫克、钾386毫克、钠5.5毫克、镁23.4毫克和各种氨基酸。每100克干种子含水分11.2～12．3克、蛋白质17.3～23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。;【食疗作用】 1.提高人体免疫力 芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。 2.缓解慢性疾病 尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。 3.护发 吃芸豆对皮肤、头发大有好处．可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。 4.促进新城代谢 芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。;注意事项： 夹生菜豆也不宜吃，菜豆必须煮透，否则会引起中毒。菜豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。 ;一、品种类型;一、品种类型;二、生物学特性;（一）形态特征;茎叶;;总状花序，花梗生于叶腋或茎的顶端，花梗上有花2~8朵。 花色有白、黄、红、紫等多种。 菜豆的结荚率相当低，大量的花芽变成潜伏芽或在开放时脱落。 闭花自花授粉，天然杂交率极低。;　花;果实;种子;（二）生长发育周期 1．发芽期 从种子萌动到第一对真叶出现，需10～14d。 2．幼苗期 从第一对真叶出现到有4～5片真叶展开，需20～25d。第一对真叶健全可以促进初期根群发展和顶芽生长。幼苗末期开始花芽分化。 3．抽蔓期 从4～5片真叶展开到开花，需10～15d。此期茎叶生长迅速，花芽不断分化发育。 4．开花结荚期 从开花到采收结束。矮生种一般播种后30～40d便进入开花结荚期，历时20～30d；蔓生种一般播种后50～70d进入开花结荚期，历时45～70d。 ;（三）对环境条件的要求;（三）对环境条件的要求;（三）对环境条件的要求;（三）对环境条件的要求;三、栽培季节与茬次安排;栽培形式 播种方式 播种期 定植期 供应期 春露地(地膜) 直播 4上中 4中下 6中-8上 中小棚 直播 3中 - 5中-7上 （草苫） 育苗 2下-3上 3上中 5上-7上 春暖棚 直播 2中下 - 5上-6下 育苗 2上 2下-3上 4下-6下 夏 秋 直播 5-6 - 7中-10下 秋露地 直播 7上 - 9-10月 秋延迟 直播 7中下 - 9下-12上 冬暖棚 秋冬茬（直播） 8 - 10月-2月 越冬茬（直播） 9-10 - 12-6月 冬春茬(直播/育苗) 10-11 -