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饮料中苯甲酸含量的测定 陈明通 2010级材料科学与工程 本文档共26页；当前第1页；编辑于星期一\22点11分 本文档共26页；当前第2页；编辑于星期一\22点11分 本文档共26页；当前第3页；编辑于星期一\22点11分 本文档共26页；当前第4页；编辑于星期一\22点11分 本文档共26页；当前第5页；编辑于星期一\22点11分 内容介绍 苯甲酸的研究意义 苯甲酸的性质 雪碧成分 雪碧中苯甲酸的研究步骤 结束语 本文档共26页；当前第6页；编辑于星期一\22点11分 研究的意义 1. 苯甲酸易跟金属反应,尤其是钠,生成苯甲酸钠,而苯甲酸钠与维生素C反应会生成苯（苯是致癌物质）。 本文档共26页；当前第7页；编辑于星期一\22点11分 2. 过量的苯甲酸还能破坏维生素B1，能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收，同时对肠胃有刺激作用。过量食用可诱发癌症，长期使用可诱发哮喘、荨麻疹及血管性水肿等变态反应，会给人体健康造成不利影响。 本文档共26页；当前第8页；编辑于星期一\22点11分