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硝基呋喃类药物多残留检测及毒性评估 在本研究中，我们介绍了硝基溶菌酶的多残留检测，提出了免疫分析是多残余检测的发展方向，并指出了硝基溶菌酶残留检测的具体要求。 一、概述 硝基呋喃类药物 (nitrofurans) 主要是指呋喃唑酮 (fu razolidone) 、呋喃它酮 (furaltadone) 、呋喃西林 (nitrofurazone) , 呋喃妥因 (nitrofurantoin) 等引入硝基的一类人工合成抗菌药。它们均为性质稳定的黄色粉末, 无味或味微苦。其中常用的呋喃西林难溶于水 (1∶4200) , 微溶于乙醇 (1∶590) ;呋喃唑酮几乎不溶于水和乙醇;呋喃妥因几乎不溶于水, 微溶于乙醇。目前, 细菌感染仍是危害人类健康的主要疾病, 全身及局部应用抗生素是杀灭体内致病菌的主要方式, 硝基呋喃类因杀菌能力强、抗菌谱广、不易产生耐药性、价格低廉、疗效好等优点, 使其在临床中得到广泛应用。硝基呋喃类主要用于治疗泌尿系感染、肠道细菌感染、皮肤创伤感染以及作为食品添加剂预防家禽肠道传染病, 也可与其他抗生素联合应用于临床的各个领域。 由于硝基杂环类化合物具有细胞诱变性、动物致癌毒性, 故硝基呋喃类药物的毒性也在临床中得到高度重视。近年来发现硝基呋喃类药物具有慢性毒性, 动物长期或大剂量应用能引起毒性反应, 尤其以呋喃西林的毒性反应为最强, 呋喃妥因次之, 呋喃唑酮的毒性