2023公寓客房服务员业务技能考试试题.docxVIP

公寓客房服务员业务技能考试 一、单项选择题 1.为了保证室内空气新鲜，氧气含量不低于（）。[单选题]* A、10% B、20%√ C、30% D、35% 2.调制一杯色、香、味俱佳的咖啡，不但要有优质的咖啡，而且要掌握调制咖啡的盛具，时间，浓淡和（）的水。[单选题]* A、60℃ B、80℃—90℃√ C、70℃ D、100℃ 3.晚间整理客房时，睡衣一般应放在（）。[单选题]* A、沙发上 B、床头柜上 C、床上√ D、衣柜里 4.宾客退房离开房间，服务员应迅速（）。[单选题]* A、检查房间、卫生间√ B、打扫房间 C、通知接待处 D、通知收银处 5.坚持规范化和制度化管理，注意加强岗位之间、工种之间、部门之间的横向联系和沟通，建立（），互通情报，交流经验，快速反应，协调合作。[单选题]* A、非正式沟通渠道 B、员工间的自发沟通渠道 C、正式沟通渠道√ D、小道消息传播渠道 6.（）客房服务中心的工作具有挑战性。[单选题]* A、商务饭店 B、大型饭店√ C、旅游饭店 D、小型饭店 7.房态转换最主要的（）是前台接待人员。[单选题]* A、服务对象√ B、服务目的 C、消费对象 D、消费目的 8.消毒剂的PH值大于5小于9，主要呈酸性，可以消毒（），卫生间等。[单选题]* A、家具 B、棉织品 C、杯具√ D、搪瓷器皿 9.消毒剂的PH值大于5小于9，主要呈酸性，可以消毒（），卫生间等。[单选题]* A、家具 B、棉织品 C、杯具√ D、搪瓷器皿 10.在清理脏布件时，客人放在床上的衣服应（）。[单选题]* A、整理后挂在浴室门后 B、用衣架挂好，吊入衣柜内√ C、整理后放在床头柜上 D、整理后还放在床上 11.下面选项属于宾客退房后，服务员应迅速（）。[单选题]* A、叫电梯和礼让 B、帮提拿行李 C、检查房间、卫生间√ D、打扫房间 12.客房清洁程序是备车到房门口，敲门三下，做床后再（），更换茶具()。[单选题]* A、除尘，增添服务用品√ B、吸尘，调整窗帘 C、查看工作无漏项，关灯 D、清扫卫生间，锁门 13.会见厅可用沙发或者扶手椅按（），凹字形摆放。[单选题]* A、丁字形 B、长方形 C、会议形 D、马蹄形√ 14.下列属于客房多次性消耗物品的是（）。[单选题]* A、牙刷、牙膏 B、卫生纸、拖鞋 C、烟茶、火柴 D、电话使用说明，服务指南√ 15.客房一般清扫顺序，首先应（）。[单选题]* A、挂有“请即打扫房”√ B、长住房 C、空房 D、VIP 16.抛光时，抛光推进速度以保持在50米/分为宜，来回抛光（）次，直至()为止。[单选题]* A、2—3，平整 B、3—5，光亮√ C、5—8，没蜡迹 D、8—10，均匀 17.单位应当落实逐级消防安全责任制，明确逐级和岗位（），确定各级、各岗位的()。[单选题]* A、消防安全职责;消防安全责任人√ B、消防安全责任;消防安全责任人 C、消防安全管理;消防安全管理人 D、消防安全制度;消防安全值班人 18.客房摆件的布置特点是（）。[单选题]* A、有规律不呆板 B、有呼有应，有虚有实 C、大兼小，高兼低，明暗相互衬托，相映成趣，轻重均匀√ D、灵活不零乱，不能相互干扰或重叠而破坏整体感 19.控制苍蝇的方法是经常开启的窗户要装纱窗、及时处理残羹剩饭和食品包装物、垃圾桶要盖严并经常彻底清理、（）、安装电子灭蝇灯、特别注意垃圾房、废物桶的卫生，定期清洁消毒。[单选题]* A、室内通风 B、准备苍蝇拍 C、经常喷洒空气清新剂 D、经常喷洒杀虫剂√ 20.物品摆放标准为（），文件夹，咖啡，矿泉水，茶包，柠檬片等。[单选题]* A、烟灰缸 B、小香巾 C、文具一套√ D、鲜花 21.观察住店生病客人的内容为（）、语言、营养状况、眼睛、体位姿势等。[单选题]* A、举止√ B、精神状况 C、疲倦程度 D、饮食 22.中央空调的性能特点是（）。[单选题]* A、省电又经济 B、噪音小、造价低 C、恒温、恒湿，空气洁净、干湿平衡，室内空气不受外界影响，调节方便√ D、调节方便，舒适度好 23.下列选项不属于客房服务员处理疑难问题应做到（）。[单选题]* A、弄清客人所提问题的实质 B、办事迅速，讲究效果 C、坚持原则，维护饭店声誉 D、分析责任√ 24.凡是与布草使用和保管等有关的员工，都必须知道布草应该存放的地点，放置的具体位置、种类、（）及摆放方法。[单选题]* A、常识 B、规定 C、要求 D、数量√ 25.会见服务所需服务用品包括（）。[单选题]* A、茶杯、垫碟、垫碟巾、小香巾√ B、香烟、烟灰缸、茶杯、水果 C、文件夹、圆珠笔、铅笔、茶杯 D、茶杯、水果、香烟、小香巾 26.（）不属于一般客用品对牙刷基本品质的要求。[单选题]* A、毛束空满适宜 B、刷头、