实习报告-大学生酒店礼宾部实习报告.pdfVIP

实习报告 酒店 xxxx xxx xxxx 作为一名酒店管理专业的学生，应聘到 xxxx 酒店实习期间，回 顾这段时日，这是我人生中弥足珍贵的经历，也给我留下了不同寻 常的回忆。回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅， 学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。实习过程单位给予 了我足够的宽容、支持和帮助，在领导和同事们的悉心关怀和指导 下，通过自身的不懈努力，各方面均取得了一的进步。 酒店所在区域人口密集，商业发达，交通便利，到火车站以及 机场分别只需 25 分钟及 40 分钟车程。是具有国家五星级标准饭 店。我被分配到前厅礼宾工作，虽然相对于餐厅和客房我更喜欢礼 宾部接待的工作，但我很忐忑，我不知道我能否胜任这份工作?前厅 是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方，是最先对 客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创 造，基本上都是从这里开始的。因而，一般来说，酒店对礼宾部人 员的要求都会高一点，通常都会要求英语要过四级。礼宾部的服务 基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要礼宾部服 务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到 的服务。在学习中，我对酒店客人如何登记入住和退房等的一些基 本的礼宾部日常操作有了较为深入的了解并进行了实际操作。礼宾 部的工作主要除了本岗位的基本职责，除此之外也包括了为客人答 疑，帮客人处理服务要求，电话转接，TAXI 外叫服务及飞机票订票 业务等工作。另外，礼宾部因作为客人直接接触的部门，所以客人 的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触 的部门——礼宾部，因此礼宾部还要作为整个酒店的协调中央进行 工作。显而易见，礼宾部的工作量是很大的，而且，当酒店接待重 要的客人时，通常是礼宾司会千叮咛万嘱咐甚至亲自处理，丝毫不 疏忽。不得不说，耐心和细心是酒店每个员工都必须具备的东西。 虽说酒店里的工作天天都是千篇一律、周而复始的，但是，由于接 待的客人大多都是从周边各地前来观光旅游的，因而，可以感受不 同的地域有着不同的文化气息。一般客人的额外要求基本都差不 多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小 事;有时也有些客人会无理取闹，但是，常言道：“顾客就是上帝”、 “客人永远是对的”，这些是酒店行业周知的经营格言。 酒店的礼宾部工作班次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换 工作，并一周两休。除通宵班为一人外，早班和中班都各有 4~5 人 担当。礼宾部门的整体工作都有我们担当，最重要的是，这样的工 作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事 指导，工作量大的时候又可以更多的吸收经验，迅速成长。 也许，在旁人看来，礼宾部的工作很简单，事实上，这工作的 程序复杂繁多，在这说长不长说短不短的几个月里，我发现要做好 一项工作，心态必须调整好，无论工作是繁重还是清闲，要用积极 的态度去完成我们的每一份工作，而不是去抱怨;当你犯错的时候， 要想尽一切办法去弥补你的过失，而不是逃避。现在酒店的礼宾部 的薪水一般都是底薪加小费组成的，也就是说，入住的客人多，自 己的工资也高，这算是鼓励大家埋头苦干，加班加点也愿意坚持的 动力所在。作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免会有犯错的 时候，好在 Tony 老板和同事也没有很责怪，还给我安慰和鼓励，这 让我非常感动。感谢一位年长的同事告诉我，不管在哪种环境，都 要要记住三点：一、勤快，二、忍耐，三、不耻下问，我会一直牢 记在心的。 这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧 和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店 的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态， 更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。 　　实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和熟悉， 只有在现实中经历过，才会明白这个社会是如此的复杂，远没有 们想象的单纯。实习使我对社会有了新的概念，当我走在市区的街 头，穿梭于这芸芸众生之中，我觉得自己真的如同沧海一粟，小的 不能再小了，这个社会是如此的复杂，有时候让人感觉到身心疲 惫。在酒店实习后来的一段时间里我变得沉默寡言了，因为我发现 面对这样的大千世界，我的想法和观点是如此的幼稚，我的胸襟还 不够宽广，我只有静静地去观察去感受去磨练。 　　做的时间长了我的思想也放开了。我只把实习当作是体味社会