南开大学23春“旅游管理”《饭店业管理会计》考试历年真题选编附答案.docxVIP

南开大学23春“旅游管理”《饭店业管理会计》考试历年真题选编附答案 （图片大小可自由调整） 第1卷 一.综合考核(共18题) 1.下哪一种定价法属于非正规定价法?() A.全部成本加成定价法 B.千分之一定价法 C.竞争定价法 D.末行向上定价法 2.根据菜单工程的分类，属于受欢迎程度高而盈利低的项目是()。 A.问题类 B.瘦狗类 C.耕马类 D.明星类 3.不考虑项目的预期盈利能力，对资本项目来说以下哪一项指的是有限资金?() A.资本限额 B.增量资本预算 C.回收期预算 D.内部收益率预算 4.A饭店的公司政策是公司选用最接近1个月的资产折旧方法，选择此选项：() A.从本月任意时间购买的资产被当做在下月第一天购买的资产来计提折旧 B.从本月任意时间购买的资产被当做在当月第一天购买的资产来计提折旧 C.从本月第一天到第十五天购买的资产被当做在当月第一天购买的资产来计提折旧 D.任何队本月第一天到第十五天期间售出的资产计提本月的折旧 5.以下哪些项目可以表示在饭店资产负债表中?() A.人力资源资产 B.忠诚的顾客基础 C.企业地理位置的价值 D.已购买的商誉 6.下列关于收入和支持中心财务报表的陈述正确的是()。 A.支持中心的报表有销售费用账户 B.收入中心的报表没有销售费用账户 C.收入中心报表是该期间发生费用的一个清单 D.支持中心报表是该期间发生费用的一个清单 7.什么是商业票据?() A.金融机构已经用现金支付的、被提取的支票 B.可转让的单据，承诺在未来某日或依据需要支付给持票者一笔资金 C.由银行或企业发行无担保的票据 D.注销支票的另一种说法 8.在确定来自于投资活动的净现金流量的过程中，一个会计师分析投资账户时，发现花费公司75000美元的投资已被卖出，并购买了155000美元的投资。假设所有投资活动都影响这一投资账户，来自于投资活动的净现金流量将是什么?() A.(-155000美元) B.(-80000美元) C.75000美元 D.从已给信息中不能被确定 9.持票人是指()。 A.可转让票据的持有者 B.票据发型方 C.票据兑换方 D.以上都不对 10.如果菜单上的价格是15.00元该产品的食品成本是5.00元，则食品成本占比：() A.30% B.60% C.66% D.33% 11.一个只经营客房的旅馆每间客房的平均售价为50美元，每售出一间客房的变动成本是10美元。如果该月企业的固定成本是20000美元，则该月的保本点将是()。 A.售出200间客房 B.售出400间客房 C.售出500间客房 D.不能从给定信息中确定 12.以下哪一点说明了资产负债表的局限性?() A.资产负债表的准确性随饭店经营的盈利性而变化 B.资产负债表中关于已购买商誉价值的确定可能会受会计人员个人意志的影响 C.资产负债表仅仅反映了企业在人力资源上的投资，但是没有反映出此项投资所获得的收益 D.资产负债表并没有反映出某些资产的现值 13.如果一间食品服务企业的食品成本率为28%，那么其毛利润率是多少?() A.72% B.100% C.64% D.28% 14.瑞德汽车旅馆使用时间序列法预测客房收入。去年2月，汽车旅馆客房收人为200000美元。最近，客房房价提高了5%;但总经理预计今年2月的销售额与去年大致相同。总经理预测今年2月的客房销售收入是多少?() A.190000 B. 200000 C. 210000 D. 250000 15.某饭店在其支票账户中的年均存款余额为3万美元，而银行只要求年均余额2万美元。如果将资金进行投资，其年利率为10%，则该饭店持有过剩现金的年机会成本是多少?() A.$1000 B.$2000 C.$3000 D.已有信息不足，无法计算 16.5月的第一周，露珠旅馆预算在平均房价为65美元时，出租客房600间仅，实际该周以平均房价70美元，出租客房500间夜，该周的价格差异为()。 A.25000的有利差异 B.30000的有利差异 C.25000的不利差异 D.30000的不利差异 17.通过分析一张月利润表上的会计信息，不能得到答案的问题是()。 A.饭店在月末经营的盈利情况如何 B.上月应用到市场营销上的费用有多少 C.月末手头的现金有多少 D.本月的销售成本有多少 18.在第一年末，瑞持餐馆的资产负债表显示的现金为20000美元;而在第二年末，资产负债表显示的现金为40000美元。运用对资产负债表的水平分析法，可以得出在绝对值上两年的现金差额为()。 A.$60000 B.$20000 C.100% D.50% 第1卷参考答案 一.综合考核 1.参考答案：C 2.参考答案：C 3.参考答案：A 4.参考答案：C 5.参考答案：D 6.参考答案：D 7.参考答案：C 8