β-环糊精包埋脱除胆固醇的分子机理研究.docxVIP

– I – – I – β-环糊精包埋脱除胆固醇的分子机理研究 摘 要 近年来，β-环糊精（β-CD）因其独特”内疏水，外亲水“的腔穴结构和无毒无害无 毒作用的特性，因而能包络各种配体小分子，能被人体吸收，目前在医药、食品、分析 化学、超分子化学、酶促反应等领域有着广泛的应用。胆固醇（CLR）是一种与人体营 养关系密切的重要脂质，胆固醇摄入过多是动脉粥样硬化等心血管疾病主要诱因。 本文选用β-环糊精与胆固醇分子作为研究对象通过分子对接、模拟退火、分子动力 学实验探究β-环糊精与胆固醇分子两者之间的作用机理与相互作用。通过分子对接与模 拟退火提取两者结合的低能构象；通过分子动力学实验模