世界养羊业的演变.docxVIP

世界养羊业的演变 1 世界养羊业的现状和发展趋势 1.1 鲜山羊奶生产情况 根据联合国粮农组织的统计数据，2004年世界共有山羊105861万人，山羊78294.76万人。2004年，世界人均羊毛产量为215.88万吨，羊皮纸产量为1259.58万吨。绵羊1609万吨，山羊97.34万吨，新鲜山羊牛奶1238.87万吨。绵羊和山羊的屠宰量为88502公顷，平均体重为14.2公斤。 最近二十余年以来世界养羊业发生了重大变化,绵、山羊饲养比例由1979年的2.43:1变为2002年的1.39:1,绵羊饲养总数下降了4.68%,山羊饲养总数增加了64.46%(世界上92.42%的山羊在亚洲和非洲);羊毛产量增加了68万t,增幅达45.18%,其它相关产品如羊皮、羊奶等产量也有显著提高,而羊肉产量增加了56.55%。 世界上养羊较多的国家有:中国、印度、澳大利亚、伊朗、巴基斯坦、新西兰、俄罗斯等,其中印度、伊朗、巴基斯坦以山羊生产为主,澳大利亚、新西兰、俄罗斯以绵羊生产为主,我国养羊业中绵羊略多于山羊,但大体为各占一半(蒋英,1999;陈明华,2005)。 1.2 世界山羊业的发展趋势 1.2.1 肉羊肉的使用 20世纪20-50年代,世界绵羊以产毛为主,20世纪50年代以后羊肉的需求量增长,因而绵羊的发展方向逐渐由毛用、毛肉兼用转向肉毛兼用或肉用。因此,世界绵羊在品种、类型的结构上发生