薰衣草森林完整版.pptxVIP

102099010 休憩4A 嚴郁婷 老師 : 呂佳茹 實習機構 介紹 對顧客 我們很快樂 ， 也要你快樂 所有來到薰衣草森林的顧客都是朋友， 讓朋友感到快樂是薰衣 草森林首要的任務 對夥伴 快樂的工作 ， 自在的生活 提供員工穩定良好的工作環境與實現自我的機會， 讓員工在工作中獲得快樂與成長 薰衣草森林品牌核心是甚麼? • 年營業額7億 ， 目前往年收30億邁進。 • 正職員工近600位的大家庭。 企業組織圖 企業品牌介紹 • 《薰衣草森林》 夢想體驗、餐飲與商品 • 《緩慢》 傳遞慢體驗在地民宿 • 《香草舖子》 香氛保養、香草商品與職人選品 • 《桐花村》 客家文化、餐飲與周邊商品 • 《心之芳庭》 莊園婚禮、宴會、遊憩、餐飲與商品 • 《好好》 具策展概念的共好食材、餐飲與職人選品 • 《緩慢文旅》 提供旅人探索城市的文化旅館 工作內容描述 工作流程介紹 • 有朋至遠方而 來 ， 不亦樂乎 售票 工坊 ----------------------------------- 櫃台指引 顧客用餐 方向並回 報給桌服 確認 ˙換桌紙 維持整潔 ˙餐盤廚 餘垃圾分 類 桌服點餐 顧客至櫃 台結帳並 且再次確 認點餐 ˙菜口點 綴餐點 ˙ 收送送 餐介紹餐 食用方法 ˙加水整 理空餐盤 ˙主動詢 問顧客需 要 桌服準備 餐具及香 草水並且 介紹菜單 工作 重點 實體 環境 負責 單位 服務 流程 上水杯 介紹菜單 確認人數 帶位 加水 收餐盤 櫃台 桌服 菜口 收送 餐點送達 桌服 桌服 桌服 收桌 • S (segment) 市場區隔 心理統計變數 - 生活型態 : 戶外冒險及自然恬靜 人口統計變數 - 家庭生命週期： 單身 、結婚有小孩 、結婚無小孩 • T (target) 目標市場 主要客群定為喜歡大自然恬靜氛圍同時又有小孩的家庭 ， 以短程一 日遊的客群為 主 。主群多為 遠 城市的喧囂 ， 走向大自然 ， 也能盡情享受其親 的服務。 • P (position) 市場定位 園區多以紫色打造 ， 例如 :制服 、產品包裝等 ， 讓顧客印象深刻也可以做聯想。 我們提供給消費者一個舒適的環境及氛圍 ， 園區內也有提供DIY活動能促進親子 之間的感情。 確認定位 : 舒適氛圍 、放鬆身心 口碑相傳 個人需要 過去經驗 服務前 期望的服務 缺口三 認知轉為服務品質的標準 缺口二 管理者對顧客期望的認知 缺口五 服務業者 消費者 組織文化 有話大森說 提供一個管道可 以發問執行長及 創辦人問題 ， 讓 員工能了解公司 的想法及目標 - 森林故事 - 態度心法 - 生活日常 以鼓勵及教育去引導你思考 √ 尖石店之旅 √ 雨傘事件 • 服務創新 「待客如友」 : 廣納顧客意見 、有彈性的服務 • 給實習學弟妹的建議 「態度是基本」 、「企圖心」 • 職業倫理 「做好做滿」 • 團隊合作 、人際溝通 「溝通 ￫ 合作 ￫ 默契」 • 實習制度建議 「年 、 參訪」 1. 我在哪裡實習 ? 2. 我們對客人稱呼? 同事間稱呼? 3. 我們想傳達給客人的理念? QA= Thank you