儿童肥胖与代谢异常的相关性研究.docxVIP

儿童肥胖与代谢异常的相关性研究 午餐在三项公共服务中起着连接的作用。它不仅补充孩子上午的能量和养分消耗，还可以保护下午学习的营养安全。中国居民膳食指南指出,午餐提供的能量和营养素应该占全天总能量的30%~40%。午餐就餐地点不同,摄入的营养和能量会有所差异,Klazine等研究指出,就餐环境会影响饮食行为,从而可能对体质量指数和腰围产生影响;国内也有相关于居民就餐地点的研究。随着中国人民生活水平的提高,儿童在外就餐的频率越来越高,可能会对儿童的健康产生重大影响。为此,本文旨在探索儿童午餐就餐地点(在学校、家里及在外)与肥胖及相关慢性病发生率的关系,为制定相应的干预措施提供科学依据。 1 对象和方法 1.1 目标 1.2 方法 1.2.1 问卷的建立和处理 经调查员详细讲解后,由儿童自行填写在外就餐情况。儿童出生体重、出生4个月内喂养方式、父母文化程度、父母体型、家庭人均收入等基本信息问卷由学生家长填写。采用3 d膳食记录问卷,记录连续3 d(包括2个学习日和1个周末)的食物摄入,计算调查对象的能量以及营养素的摄入情况。 问卷由专家组讨论制定,所有问题的内部一致性信度均在0.74以上。 1.2.2 腰椎和血压 使用统一规定的测试仪(GMCS-I)测量身高。要求受试者赤足、脱帽、只穿贴身衣裤,精确到0.1 cm。使用统一规定的体重秤(RGT-140)测量体重。要求受试者只穿短裤(女生