营养与食品安全课件.pptxVIP

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2023-12-01 发布于云南
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营养与食品安全课件.pptx

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汇报人：小无名 2023-11-29 营养与食品安全课件营养学基础食品安全膳食平衡与健康营养标签与食品标识营养与食品安全的社会问题营养与食品安全案例分析营养学基础营养的定义营养是指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程，也是保证人体正常生理功能和生长发育的关键过程。营养的分类根据其作用和来源的不同，营养可分为宏量营养素和微量营养素。宏量营养素包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、水等，微量营养素包括维生素和矿物质。碳水化合物是人体主要的供能物质，具有调节血糖、提供能量等作用。碳水化合物脂肪蛋白质脂肪具有提供能量、维持体温、保护内脏器官等作用，同时也有助于脂溶性维生素的