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餐饮工司规章制度 一、制度背景 在餐饮工司中，存在着一定的安全风险和管理漏洞，为此，我们制定了本规章制度，以保证餐饮工司的安全、卫生和有序的经营。本规章制度适用于全体员工和管理人员。 二、员工管理 1. 工作时间安排 每名员工应根据公司安排的工作时间按时到岗、下班。若有特殊情况需要请假，则需提前向上级领导请假，并得到批准方可离岗。未经批准离岗者，应扣除当天的工资，并进行警告。 2. 衣着要求 员工在岗位工作期间，应穿戴工作服装。保持整洁，衣着得体，以展示公司良好的形象。 3. 健康状况 员工应保持良好的健康状态。若发现某员工身体不适，应及时上报上级领导和人事部。如因病情严重不能工作，应请病假。 4. 福利待遇 公司将为每名员工提供必要的基本保障待遇，包括社会保险、医疗保险等，同时还会根据员工的表现和工作年限等因素，进行相应的奖励。 三、餐饮生产流程管理 1. 原料采购管理 原材料采购应按照公司的采购标准进行，对于质量不合格的原材料，应立即退回，禁止使用。负责原材料采购的职工需要经过严格的考核和培训，并尽量选择正规的、有资质的供应商和厂家。 2. 食品加工制作 在食品加工过程中，应按照食品安全和卫生的标准进行，严禁使用过期或过期原料，对于生产工艺和流程需要进行严格的管理。制作和销售的食品必须符合国家和地方的相关标准和规定。 3. 产品售后管理 在销售和售后服务中，公司将始终遵循“顾客至上，质量第一”的原则，维护消费者利益，保障食品安全和卫生，定期组织客户满意度调查，及时检查和反馈产品质量问题，并及时解决，做到公正、透明、便捷。 四、管理流程 公司将建立科学、规范、完整的管理流程，以确保系统的有效性和可行性。对于流程管理的实施，公司将采取全员参与、目标导向、实时监控的原则，不断优化和完善流程。 五、制度执行 本规章制度是公司制度的积极补充和完善，所有员工和管理人员均应认真履行和执行。对于不遵守或违反管理规定的员工，将视情节轻重进行相应处理，严格按照公司制度进行处罚。 六、总结 本规章制度的执行，是公司全面推进管理工作的重要保证，必须各级领导和管辖部门紧密配合，各职能部门密切协作，互相配合，推动餐饮工司健康、快速、持续、长远发展。