酒店大堂吧经营规划方案.doc

会友相聚的绝佳之处 -----银河大酒店大堂吧经营规划方案 ――特色介绍 大堂吧位于酒店一层，构成了酒店的核心。入住客人可免费畅享欢迎饮料一杯， 宾客逃离喧嚣都市，来到这片优雅、闲适的休息场所，或啜饮各种饮料，或品尝可口小吃，或享用精致的下午茶。 下午茶期间可品尝各式咸甜小食，如新鲜烘焙的松饼、精美的三明治和精致的糕点，因此，享用银河大酒店的下午茶是您定要一试的体验。 或者，您可以从我们的零点菜单中选择各类咖啡、茶和特色饮料来品尝。 酒大堂吧设有舒适的沙发和座椅，是举办非正式商务会议和朋友聚会的理想选址。 ――营业时间 9:00am------00:00am ――食品结构 面包类：丹麦包、牛角包、燕麦包、菠萝包、硬餐包、肉松包、提子包、曲奇饼 蛋糕类：黑森林蛋糕、提拉米苏、芝士蛋糕、草莓慕斯、牛油蛋糕、夹心巧克力 三文治：火腿芝士三文治、吞拿鱼三文治、各式手指三文治、 小吃类：热松饼、爆米花、薯片 饮品类：各式鲜榨果汁、花式咖啡、单品咖啡、阿华田、奶茶、各式中国茶、英式茶。。。。。。 其 他：雪糕新地、各式特饮、啤酒、可乐、雪碧、依云水、 ------设备、用具方案 增加6头电多士炉一台、嵌式三文治机一台、沃夫炉一部、电磁炉一台；微波炉一台 增加12’主餐碟30个、主餐刀叉各50把、牛油刀50把、甜品刀叉50套； 购买面包牛皮打包袋500个、各式规格蛋糕打包盒100个、曲奇饼打包盒200个； 其他小件可由大厨房调拨； ――座位、消费结构 目前餐位20人---30人，平均消费45元/位 附件：大堂吧菜单、蛋糕价格表